כך מכינים ארוחה שלמה בחמש דקות:

1. קצצו במהירות 3-4 בצלים וטגנו בסיר גדול עד שהם מצהיבים.

2. על שכבת הבצל הניחו כמה חלקי עוף וטגנו מעט.

3. מעל העוף שפכו חבילת פתיתים ושקית ברוקולי או כרובית (או מעורב) מהמקפיא.

4. על כל אלה פזרו שלל תבלינים כרצונכם (אפשר שום, פפריקה, גריל עוף, כמון, פלפל שחור וכו').

5. כסו את הכל במים, עד לגובה הפתיתים, הדליקו על אש קטנה לשעה-שעתיים והמתינו. אל תערבבו או תגעו!

6. כשנשארים מעט נוזלים בסיר והפתיתים נראים מוכנים, הוציאו וסדרו על מגש באיזורים: ירקות, חלקי העוף, והפתיתים או האורז.

מעדן!

(ע"פ מלי גרין מ-ynet)

הנה מספר דברים עליהם חשוב להקפיד בארוחה משפחתית:

גיוון וחידוש - גוונו את סוגי המזון המוגשים בארוחה ומפעם לפעם הפתיעו במאכל חדש.

שיתוף ולימוד - שתפו את הילדים במידע על סוגי המזון, בריאותו וחשיבותו לגוף ואף על דרך הכנתו (בישול, טיגון, אידוי וכדומה).

הימנעו מעונשים - אל תענישו ילד שלא סיים את לא טעם מאכל חדש, תנו חיזוקים חיוביים למי שכן עשה זאת.

הציעו, אל תכריחו - אין טעם להפוך אוכל למריבה ואין צורך לכפות על ילדים מזון שאינם אוהבים, במקום זאת נסו צורת הגשה שונה, תוספות אחרות, אך אל תגררו לריב בגלל אוכל.

כמויות מדודות - הרגילו את הילדים לקחת כמות סבירה ולהוסיף רק לאחר שסיימו ואם הם עוד רעבים ותנו דוגמה אישית ע"י התנהגות דומה.

אכלו ברוגע - התיישבו לאכול בזמן בכדי לא למהר ולהלחיץ, הימנעו מטלוויזיה, השתדלו לא לענות לטלפונים בזמן האוכל, מוסיקה רגועה תתרום לאווירה הנעימה, כמו גם סדר ונקיון כללי סביבכם (לא נעים לשבת בתוך מטבח מלוכלך ומבולגן).

הקפידו שכל בני הבית ישבו יחד לאכול ולפחות כל מי שנמצא בבית בזמן הארוחה (המתבגר שעסוק בדיוק בשיחת טלפון, אמא שמקפלת כביסה תוך כדי, אבא שחייב לשלוח מייל וכו...) לישיבה המשותפת ערך רב וחשוב.

שוחחו בניכם בזמן האוכל על חוויות היום, אקטואליה או כל נושא אחר שמתעורר בצורה נעימה ומכבדת.

שתפו את הילדים בעריכת השולחן ופינויו ואף בהכנת האוכל מפעם לפעם.

מדי פעם אכלו בצורה אחרת - ערכו פיקניק בגינה הציבורית או כחלק מטיול, הזמינו חברים או אורחים, שבו בגינה או במרפסת, הפכו את הארוחה לחוויה מהנה.

אלו כללי ההתנהגות במסעדה, כפי שיש להסבירם לילדים:

1. דיבור שקט, לא קולני וצעקני.

2. התנהגות מנומסת למלצרים (לפני שילד פונה בעצמו למלצר מיו הראוי שיבקש מכם רשות ואתם תדריכו אותו כיצד לפנות אליו וכיצד מבקשים בנימוס).

3. לא מסתובבים במסעדה ונשארים לשבת עם המשפחה גם בתום הארוחה.

4. הקפדה על משמעת. על הילדים לדעת כי הם עושים מה שההורים אומרים להם.

הדבש מכיל חומרים אנטיבקטריאליים, המסייעים לגופנו לעכל מזון ביתר יעילות. שתי כפיות דבש אחרי ארוחה גדולה וכבדה, הן כל מה שאתם צריכים וזאת בכדי לסייע בצורה משמעותית לתהליך העיכול ולהקל על הרגשת הכבדות, שאחרי הארוחה.

בארוחות משפחתיות, במיוחד כאלה שכמות הילדים בהן רבה, נוצר באלגן לא קטן ליד שולחן האוכל, הפוגם לא פעם בהשקעה המרובה שקדמה לארוחה. שתי אפשרויות יתאימו למקרים שכאלו:

1. כל ילד יושב ליד ההורה שלו ובהשגחתו עד לסיום הארוחה.

2. הכנת "שולחן ילדים" שם יושבים כל בני הדודים ו/או החברים. ניתן לערוך שולחן זה גם בכלי פלסטיק או כלים חד פעמיים ולשים עליו רק את האוכל שהם אוהבים (לדוגמה לוותר על כל הסלטים...) ולתת להם את החופש ולמבוגרים את השקט.

למניעת השתכרות יש להקפיד על 3 כללים:

1. לאכול מאכלים רווי שמן, כמו זיתים, בייגלה ובוטנים. השמן מאט את הגעת האלכוהול לדם (זו הסיבה שפאבים מרבים להגיש אותם, עם האלכוהול).

2. אם אתם שותים אלכוהול, שתו על קיבה מלאה.

3. השתדלו לשתות עם הארוחה ולא סתם.

כשמגישים חסה בארוחה כדאי להוסיף את הרוטב לסלט ממש סמוך לזמן הארוחה או להגיש את הסלט ללא הרוטב ולהניח לידו צנצנת קטנה עם הרוטב, כל זאת בכדי למנוע מהחסה לאבד מנפחה ויופיה ולהפוך אותה ל"סמרטוטית" ובלתי אכילה.

תינוק נחנק מאוכל? אם אתם מזהים שתינוקכם אכל דבר מה והוא גורם לו לחנק, עשו מיד את הפעולות הבאות:

1. התיישבו והניחו את התינוק כך שבטנו מונחת על הירך שלכם וראשו כלפי מטה.

2. טיפחו מספר טפיחות על האזור שבין השכמות בכרית כף היד.

3. אל תדחפו בשום אופן את אצבעותיכם לתוך פיו.

4. אם התינוק לא חוזר לנשום - החלו מייד בפעולות החייאה.

בכדי שהלחם המוגש בארוחה במזנון לא ייתייבש מומלץ לא לפרוס אותו, אלא להגישו בכי,כרות שלמים שלידם מונחים קרשי חיתוך נאים וסכינים לחיתוך לחם. כך, כל סועד יוכל לפרוס לעצמו פרוסה.

לחילופין, ניתן גם להגיש פוקצ'ות או לחמניות אישיות במגוון טעמים.

בכדי למנוע אכילת יתר בארוחה גדולה עשו כך:

זמן מה לפני הארוחה שתו 2-3 כוסות מים, פתחו את הארוחה בסלט ירקות עם מעט רוטב או במרק ירקות. ובכל מקרה זכרו שגם אם תאכלו מדי פעם ארוחה טובה ומהנה זה לא סוף העולם - אל תנסו לצום כדי לאזן אותה - פשוט חיזרו אחריה לאכול נכון ומאוזן.

לא פעם, כשאנו מארחים לחג או לאירוע עם כמות רבה של אנשים, נושא מקומות הישיבה יוצר אי נעימות. על מנת למנוע מצבים שכאלה (בני זוג שלא יושבים זה ליד זה, ילדים היושבים בכיסאות שאינם נוחים להם וכדומה), ניתן לפתור את הבעיה ע"י הכנה מראש של פתקי ישיבה נאים המונחים ליד כל צלחת.

גם פרח או ברכה אישית לסועד ליד שמו, יוסיפו לתחושת החגיגיות ויתרמו לאווירה הטובה.

אחת הדרכים המקוריות להנחת סכו"ם על שולחן האוכל הוא לחבוק אותו ברצועות דשא סינתטי. יש לגזור רצועות דקות של דשא סינתטי, לכרוך בהן את קבוצות הסכו"ם המונחות ליד כל צלחת ולאחר מכן להניח את הסכו"ם על מפית לצד הצלחת או עליה. נאה מאד לארוחה בבית ומתאים במיוחד לארוחה בגינה או בחצר.

כאשר מגישים בארוחה עגבניות שרי (סביב שולחן או במזנון), רצוי להגיש אותן כשהן חתוכות לחצאים או רבעים (תלוי בגודלן) ולהשתדל לחתוך אותן סמוך לזמן הגשתן, על מנת שלא יאבדו מצורתן היפה.

בכדי להוזיל את העלות הגבוהה של ארוחת החתונה אפשר לוותר על קינוחים מטעם הקייטרינג ולבקש מאורחים קרובים במיוחד, להכין עבורכם קינוחים מעשה ידיהם.

רבים מהם ישמחו לעשות זאת עבורכם. אישי וחסכוני.

לא. שתייה קרה בזמן הארוחה מעכבת את פעילות האנזימים במערכת העיכול ולמעשה מפריעה לו. כדאי לשתות כוס מים בתחילת הארוחה ולשוב ולשתות עם סיומה.

אלו הדברים שיש להקפיד עליהם בהגשת מזון לאורחים:

מזון קר (נקניקים, גבינות וכו') יש להגיש במגשי קרח.

מזון חם מומלץ להגיש על פלטות או מבערים.

סלטים כדאי להגיש בכלים קטנים יחסית ולמלא כשאוזל.

כדאי לסיים ארוחה בשתיית תה ירוק (אמיתי, לא מבקבוק) אשר מכיל נוגדי חימצון רבים ותורם לאיזון רמות הכולסטרול ושמירה על המשקל.