על היתרונות של אכילת אורז מלא במקום אורז רגיל, אין צורך להרחיב את הדיבור, נכון? כולנו יודעים שזה בריא יותר. הבעיה היא, שלרבים מאתנו זה הרבה פחות טעים מהאורז הלבן! משום מה יש באורז המלא איזה מין טעם לוואי, ואפילו קצת ריח לא הכי מזמין. הדרך להיפטר מהריח וטעם הלוואי היא להשרות את האורז במים במשך לילה שלם לפני הבישול. למחרת, שופכים את המים, רוחצים את האורז היטב, מסננים אותו - וממשיכים בבישול לפי המתכון.
מתקבל אורז רך וטעים, ללא שמץ של ריח או טעם לא טובים.

חומרים:
1/2 1 כוס אורז מלא
1 בצל
‏5-6 שיני שום ‏
‏1/2 כוס יין לבן‏ יבש
1 קופסת עגבניות משומרות קצוצות גדולה
1 פלפל אדום
1/2 סלסלת פטריות שמפיניון‏
‏250 גרם גרעיני תירס קפואים‏
‏4-6 כפות רוטב סלסה
4-5 עלי בזיליקום ‏
מלח
פלפל
כמה ענפי כוסברה

‏הכנה:
מבשלים את האורז בסיר עם הרבה מים ומעט מלח עד שהוא רך. מסננים ומעבירים לקערה.
מסננים את העגבניות, קוצצים את הבצל, פורסים את הפטריות לפרוסות.
מחממים מעט שמן במחבת גדולה על להבה בינונית. מאדים את הבצל ואת השום ביין עד שיתרככו. מוסיפים עגבניות, פלפלים, ‏פטריות, תירס, סלסה ובזיליקום. מביאים לרתיחה, ומבשלים במשך 8-10 דקות. ‏
מוסיפים את הרוטב לאורז החם, ומערבבים בתנועות הקפצה. מתבלים במלח ‏ובפלפל. מפזרים עלי כוסברה, ומגישים מייד.

בכדי להיפטר מריח רע בכפות הרגליים כדאי לנקות את הגוף בעזרת תזונה נכונה למשך שבועיים, זו התזונה המומלצת בשבועיים אלו:

1. שתייה מרובה של מים (לפחות שני ליטר כל יום)

2. שתייה של כוס מים פושרים עם שמן זית ולימון על הבוקר

3. שתיית מיצי ירקות

4. אכילת תפוחים ירוקים

5. אכילת ירקות ירוקים טריים

6. אכילת אורז מלא

אורז מלא מבשלים כמו שמבשלים אורז רגיל, רק בתוספת זמן של 15 דקות בממוצע. יש לחמם בסיר, להוסיף את האורז והתבלינים האהובים עליכם, להוסיף מים, לכסות, להנמיך את האש ולחכות לסיום הבישול. יש להוסיף מים ביחס של שתי כוסות מים לכוס אחת של אורז.

לסובלים מריח גוף לא טוב כדאי לעשות ניקוי גוף בעזרת התפריט הבא (אין האמור מחליף המלצה של תזונאי או איש מקצוע אחר בתחום):

1. שתייה מרובה של מים (לפחות שני ליטר כל יום)

2. שתייה של כוס מים פושרים עם שמן זית ולימון על הבוקר

3. שתיית מיצי ירקות

4. אכילת תפוחים ירוקים

5. אכילת ירקות ירוקים טריים

6. אכילת אורז מלא

התכווצות שרירים מופיעה בכל מקום: בשינה, לאחר ספורט, כשקריר בחוץ. ההתכווצות בשריר מכאיבה מאוד. כשזה קורה, יש לעמוד יחפים על הריצפה הקרה, ולמתוח את הרגל בכיוון הנגדי. כמו כן, כדאי להשתמש בסוגי מזון, המכילים מגנזיום: בננה, אגוזים ושקדים, עלי ירקות ירוקים, עלים ירוקים כהים כמו תרד ומנגולד, אגוזי פקאן, לוז ושקדים, דגי מקרל, גרעיני חמניה, אבוקדו, אורז מלא, סובין, טופו ומוצריו וקטניות, או לקנות ויטמין, תוספת מזון "מגנוקס" נוזלי או מוצק.

על מנת להצליח לצום בצורה בריאה כדאי להתחיל להכין את הגוף לצום מספר ימים לפני כן ולהקפיד על הדברים הבאים:

1. להקטין את כמויות הקפה ששותים בכל יום

2. להתחיל להפחית את כמות המזון ולאכול מסודר

3. ביום שלפני הצום מומלץ לשתות לאורך כל היום (פחות בארוחה)

4. ביום שלפני וביום תחילת הצום, כדאי לאכול ארוחות קטנות ולא כבדות

5. לפני הצום עצמו מומלץ לא לשתות הרבה ולאכול הרבה פחמימות מורכבות (ראה טיפ על הסעודה המפסקת), אטריות, אורז (רצוי אורז מלא), תפוחי-אדמה וחלבונים.

בכדי להתגבר על התשוקה למתוק בזמן המחזור החודשי חשוב לבסס את התזונה על פחמימות מורכבות וכרומיום, מה שמווסת את הכמיהה למתוק ותחושת הרעב. כדאי, אם כן, להוסיף לתפריט את המרכיבים הבאים:

אורז מלא

תפוחי אדמה

פסטה

לחם מחיטה מלאה

מוצרי מזון מחיטה מלאה

עוף

בשר בקר

גבינות

להוספת סיבים תזונתיים הכי מומלץ לאכול ירקות (גזר, ברוקולי), פירות (צימוקים, תפוחים), קטניות (אפונה, עדשים), דגנים מלאים (קמח מלא, אורז מלא, לחם מחיטה מלאה ודגנים עם קווקר או סובין).

אלו סוגי הדגנים המסייעים לחימום הגוף:

כוסמת

תירס

שיפון

דוחן

אורז מלא

לחם עם שמרים

אורז מלא הוא אורז קלוף שלא לוטש ולכן הוא אינו בעל צבע לבן. אורז מלא נחשב לאורז בעל ערך תזונתי גבוה מאחר ויש בו הרבה סיבים והוא יכול להגיע בצורה קצרה או ארוכה.

הנה רשימה של מזונות העשירים במגנזיום:

תרד

פולי סויה

אורז מלא

גרגרי חומוס

עדשים

עלי סלק

טחינה גולמית

גרעיני דלעת

כוסמת

אגוזי ברזיל

פירות ים

שוקולד

חלב

חלב סויה

בכוס אחת של אורז מלא מבושל יש 4 גרם סיבים תזונתיים.

בכוס אחת של אורז מלא יש 150 קלוריות.

בפריכית אחת מאורז מלא עם דבש יש 8 קלוריות.

על מנת להיפטר מהארסן הרעיל באורז, ובמיוחד באורז מלא, יש לבשל את האורז בהמון מים. כוס אחת של אורז יש לבשל בשש כוסות מים ולאחר מכן לסנן אותו. באופן זה ניתן יהיה להיפטר מ-60%- 40% מהארסן שיש בו.

בכדי להוציא טעם לוואי מאורז מלא יש להשרות אותו במים למשך לילה ובבוקר לשטוף אותו היטב ולסנן.

אם תרצו להוציא טעם לוואי מאורז מלא, או למנוע את הריח החזק שלו, השרו אותו למשך הלילה. בבוקר, שפכו את המים, שטפו אותו שוב וסננו.