הנה מספר קריטריונים שכדאי לקחת בחשבון לפני רכישת תנור אפיה חדש:

1. כדאי לקנות תנור אפיה ללא "תפרים", כלומר תנור עם תא אפיה ביציקה אחת. דבר זה חוסך מאד בחשמל, מאחר והוא שומר היטב על החום בתוך התנור.

2. ודאו שאתם קונים תנור המתאים לצרכים שלכם, מבחינת כמות התוכניות שבו. לעתים תכניות רבות מדי אינן שימושיות, מסבכות את ההפעלה ומיקרות את הקניה.

3. ודאו כי קיימת בתנור תכנית טורבו.

4. ודאו כי מדפי התנור מונחים בגובה ובזווית הנוחה לכם, כזו שתמנע מהאוכל להישפך.

5. הקפידו שהתנור יהיה בטיחותי. ישנם תנורים בעלי דלתות היכולות להשאר קרות, גם כשהתנור פועל, הדבר משמעותי במיוחד בבתים עם ילדים קטנים.

6. בחרו תנור שאינו מסובך להפעלה.

7. שימו לב מאיזה ציפוי עשויה דלת התנור והאם קל לנקותה. כיום ניתן למצוא תנורי אפייה עם דלתות הנשלפות לצורך ניקיון.

8. מטעמי בטיחות כדאי לבחור "דלת קרה" היכולה לסייע בהימנעות מכוויות.

9. כדאי להשוות בין סוגי המסילות בתנורים, ישנן מסילות המתפרקות לצורך ניקוי וישנו הבדל גם ברמת השחיקה במסילות השונות.

10. בדקו את איכות התאורה הפנימית של התנור.

11. בדקו שהטיימר נוח ופשוט לתפעול ושימוש.

12. כדאי לבחור תנור אפייה שעונה על הצרכים היומיומיים שלכם ולאו דווקא את זה בעל התכניות הרבות והמשוכללות ביותר.

13. בחרו תנור שמעלות החום בו מספיקות לכם.

14. כדאי לבחור תנור בעל דירוג אנרגטי AA על מנת לחסוך בחשמל בצורה המרבית.

15. בררו כמה זמן אחריות יש על התנור. מקובל לתת שלוש שנות אחריות על תנורי אפייה ועל היוקרתיים שבהם אף חמש שנים, כאשר בשנה הראשונה האחריות היא על כל התנור ולאחר מכן רק על החלקים.

את חלון הזכוכית של תנור האפייה ניתן לנקות ביתר קלות בעזרת לימון. יש לסחוט לימון על משטח הזכוכית או לשפשף אותה בעזרת חצי לימון, ולגרד את השומנים בעזרת תרבד או כלי אחר אשר אינו גורם לשריטות.

מפעם לפעם יש לנגב את המשטח על מנת לראות איפה נשארו כתמי שומן שיש להסירם.

מניסיון שערכנו הניקוי בעזרת לימון היה יעיל הרבה יותר מחומרי הניקיון שייעודם הסרת שומנים.


בהצלחה!

הנה כמה דרכים לחיסכון בחשמל בזמן בישול ואפייה:

1. התאמת כלי הבישול לגודל הכירה.

2. שימוש בכלי בישול בעלי תחתית ישרה.

3. כיסוי כלי הבישול בעת הבישול.

4. חימום תנור האפייה לקראת הכנסת האוכל או המאפים אליו בלבד ולא חימום ארוך שאינו לצורך.

5. פתיחת התנור כמה שפחות בזמן האפייה.

6. שימוש בטוסטר אובן או במיקרוגל לאפייה וחימום של מנות קטנות.

1. לערבב אבקת כביסה עם סבון כלים נוזלי, למרוח על המקומות, לחכות כ- 10 דקות ולשפשף בסקוטש עדין ולשטוף.

2. עם קרם אסטוניש (לא המשחה) להוצאת כתמי השומן ואחרי כן עם ספריי להברקת מתכות (ספריי שומני): מתיזים קצת ספריי על הנירוסטה ועוברים עם מגבת נייר.

ראיתי את הדבר הזה אצל מישהי ומאז זה קבוע גם אצלי:

לשים נייר כסף בתחתית התנור באופן קבוע וכאשר הוא מתלכלך פשוט להחליף בקלות.

התוצאה: הנייר אף פעם לא נשרף והוא מעביר חום אז אין שום בעיה לשים אותו שם בקביעות.

אני משתמשת בספריי לניקוי לחלונות, כדי לנקות משטחי נירוסטה:
אני מרססת ומשהה מעט זמן (בהתאם לכמות הלכלוך) ואחר כך מנגבת עם מגבוני נייר.

המשטחים יוצאים נקייים, מבריקים, ובלי שום כתמי מים.


אפשר גם בעזרת מטלית רכה, עם קרם של סנו לניקוי מתכות ובסוף לרסס להברקה, שכבה של סנו נירוסטה.

על מנת לשחרר תנור אפייה ממצב SAFE (נעילה), הנגרם מהפסקת חשמל או מסיבות אחרות יש ללחוץ על על לחצן השעון והפלוס למשך כמה שניות, כאשר התנור מכובה (לא מכוונים את כפתור התכניות לאף תכנית), עד שהמצב משתחרר ורואים שוב את הטמפרטורות מתחילות לעלות.

כך תנקו את תנור האפייה ביעילות וללא שימוש בחומרי ניקיון:


1. הפעילו את תנור האפייה על 200 מעלות.

2. צקו לקערה שניתן להכניסה לתנור האפייה מים ולימון חתוך.

3. הכניסו את קערת המים עם הלימון לתנור למשך 20-30 דקות. בזמן זה אדי הנוזל ירככו את הלכלוך בתנור האפייה.

4. כבו את התנור ותנו לו להתקרר מעט. טבלו מטלית במים עם הלימון ונגבו את פנים התנור משאריות הלכלוך.

בכדי לנקות את תנור האפייה בקלות יש לערבב סודה לשתייה (בטבליות או אבקה) וחומץ עד לקבלת מרקם של משחה ולשפשף אם התערובת שהתקבלה את תנור האפייה בעזרת סקוץ' רך כאשר התנור חמים. מתאים גם לניקוי דלת התנור וגם לחלל הפנימי שלו.

הנה דרך לנקות את תנור האפייה:

1. יש לעבור על משטח התנור עם ספוג ומים ולנקות לכלוך ופירורים.

2. לערבב כוס מים עם 1/4 כוס מלח ו-3/4 כוס סודה לשתייה, עד להיווצרות משחה סמיכה.

3. מורחים את המשחה בתוך התנור, כאשר מקפידים שהיא לא תיגע בפתחים ובמשטחי המתכת, ממתינים לילה ומסירים אתה בעזרת מטלית.

תנור אפייה העונה על דרישות הכשרות לפי ההלכה הוא תנור שיש בו הפרדה מוחלטת בין שני התאים, כלומר כל תא מהווה יחידה נפרדת לחלוטין ולא קיים חיבור יציקתי כלשהו בין שני התאים. קיימים היום בשוק תנורי אפייה כשרים ובחלקם ניתן אף לאפות במקביל מאפים חלביים ובשריים.

הקונדיטור הנס ברטלה ממליץ שמוצרים שניתן לאפות אותם ללא זמן הפשרה, יש להכניס מיידית לתנור מבלי לחכות, מאחר וזמן ההמתנה בין המקפיא לתנור גורם למוצר להתייבש. בנוסף, יש לחמם את התנור בהתחלה לחום מעט יותר גבוה ממה שהיה צריך, מאחר והמוצר הקפוא מוריד את הטמפרטורה של התנור. לאחר כמה דקות יש להחזיר את התנור לטמפרטורה המומלצת ובכל מקרה יש להיות "קשובים לתנור" ולבדוק את המוצר לפחות פעמיים לפני תום הזמן המשוער לאפיה.

הנה כמה נקודות חשובות להתקנת תנור בנוי במטבח:

1. רצוי שהתנור יהיה בגובה העיניים מבחינת נוחות השימוש ובטיחות ילדים.

2. רצוי שלתנור יהיה רווח של לפחות 90 ס"מ מהרצפה.

3. מומלץ לתכנן ליד התנור משטח עבודה, כך שיהיה ניתן להניח עליו עם הוצאתם מהתנור.

הנה מספר דברים שיש לקחת בחשבון על מנת שתנור האפייה שלכם יהיה בטיחותי:

תנור בעל "דלת קרה"

מסילות בטיחותיות

מגן לגוף החימום העליון

מערכת נעילה מפני ילדים

קיימים גם תנורים עם נעילת לוח בקרה, דלת עם שלוש או ארבע שכבות זכוכית, או כאלה שמותקנת על הדלת שלהם מערכת אוורור המונעת התחממות משטחים בזמן העבודה.

ניתן להיעזר בסודה לשתייה לניקוי תנור אפייה בצורה הזו: כאשר רואים כתם שומן או נזילות מתבשיל כלשהו בתנור, מפזרים עליו סודה לשתייה יבשה, כמו שהיא ובסוף האפייה, לאחר שמוציאים את התבשיל מהתנור מגרדים את השאריות בעזרת תרבד.

יש את תנורי האפיה היקרים של חברות מובילות כגון: De Dietrich, Scholtes, Kupperbusch, Rosieres, Ly Vent, Apollo ודומותיהן.

מעבר ליוקרתיים, יש את התנורים שנמכרים במחירים הממוצעים. ביניהם בולטת שלישיית המותגים שבאים מאותו בית ייצור: Siemens, Bosch ו-Constructa - שלושתם סבירים+ עם המלצה חמה לסימנס ובוש.

גם התנורים של Sauter ובאוקנכט טובים.

תנור אפיה שווה לתקן אם עלות תיקונו לא עולה על 40% ממחירו של חדש.

גם תיקון מקרר הוא ביחס דומה.

שני המכשירים, אם גילם עולה על 10 שנים, בהחלט חישבו פעמיים גם אם עלות התיקון היא 40% מעלות המכשיר החדש.

בכדי לנקות תבנית פיירקס בצורה הטובה ביותר ניקח תערובת סודה לשתייה עם מים, נמלא חצי תבנית ונכניס לתנור על חום גבוה. יש לתת לתערובת לרתוח, להתקרר ואז נשפשף בקלות וללא מאמץ.

בכדי לנקות אוכל שנשפך בתנור אפייה יש לפזר בתוכו מלח, להמתין שיתקרר ואז לשפשף בעזרת ספוג לח את שאריות האוכל.

יש לכם ריחות מתנור אפיה? ריחות לא נעימים שעולים מתנור האפיה ניתן לספוג על ידי אפייה של פרוסות תפוז או לימון, המפיצים ריח טוב בכל הבית.

את תבנית העוגה בזמן האפייה מומלץ לשים תמיד על הפס או המסילה, התחתונים בתנור. כך ממליץ הנס ברטלה.