הנה מתכון לסלט עדשים ותאנים של דניאלה נויפלד:

המצרכים (ל-4 מנות):
=================
1 כוס עדשים שחורות מסוג בלוגה, מושרות כשעתיים (מי שממהר - לא חובה להשרות)

4 תאנים

1/3 כוס סלרי, קצוץ דק

1/2 כוס פטרוזיליה, קצוצה

1/2 כוס אגוזי מלך, קצוצים

זסט (קליפת לימון) מלימון אחד, מגורד דק על פומפייה או קצוץ דק

50 גרם גבינת פטה (לא חובה)

מצרכים לרוטב:
============
2 כפות שמן זית

1 כף חומץ בלסמי

1 כף סילאן

1/2 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:
==========
1. מבשלים את העדשים השחורות – מניחים את העדשים בסיר עם הרבה מים (בדומה לפסטה). מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה בינונית בין 20-15 דקות עד שהעדשים רכות אך לא רכות מידי. שימו לב שלא להוסיף מלח לבישול, שכן תוספת מלח מעכבת את ריכוך העדשים ובכלל קטניות. מסננים מעודפי המים ומניחים להצטנן.

2. פורסים את התאנים לרבעים או לשמיניות.

3. בקערת ערבוב מניחים את כל מרכיבי הסלט. מזלפים מעל שמן זית, חומץ בלסמי וסילאן, ומתבלים במלח ובפלפל. מערבבים בעדינות כדי לא לפגוע בתאנים, עד שכל מרכיבי הסלט מכוסים ברוטב.

אפשר לשמור בקופסה סגורה במקרר עד שלושה ימים.

בחודשים יוני-אוגוסט אפשר לנסוע עם הילדים למקומות עם בוסתנים שבהם עצי פרי עמוסי פירות כמו תאנים, חרובים, שקדים וענבים, הנה כמה מהם:

הכפר ליפתא - בכניסה לירושלים (חרובים, תאנים ועוד)

פארק בריטניה - ליד עמק האלה (חרובים, תאנים, זיתים ושקדים, ענבים וסברס)

בית עיתב - למרגלות ההר של נס הרים (תאנים, רימונים, זיתים)

סטף - (זיתים, תאנים ועוד)

עין יואל (תאנים, גפן, חבושים, אגסים)

יער בן שמן (חרובים, זיתים, שיזף וסברס)

עין קובי (פלפלון, תאנים, שקדים וזיתים)

עין חנדק - ליד אבן ספיר, לרגלי יער קנדי (תאנים)

חרבת צרעה (גפן, רימונים ותאנים)

עין מנהר - ליד הר רפאים. ליד בית הבד העתיק (עצי אגוזי מלך ועצי הדר)




פרטים נוספים על בוסתני הפרי (שמן הראוי לציין שהם שרידים לישובים ערביים שהיו שם פעם) תוכלו לקבל מהקק"ל בשיחת חינם ל"קו ליער":
1-800-350-550

בחודשים יוני-אוגוסט אפשר לנסוע עם הילדים ליערות עם בוסתנים שבהם עצי פרי עמוסי פירות כמו תאנים, חרובים, שקדים וענבים, כגון:

בית נטיף / חורבת ליטפה - מדרום לבית שמש (תאנים מעולות). פונים מכביש 38 לכיוון בית גוברין, פונים בצומת האלה מזרחה לכביש 375 ובצומת עציונה פונים שמאלה לצפון, בדרך העפר. אחרי קילומטר רואים את העצים לא רחוק מהדרך.

יער חרובית - אזור צומת מסמייה (חרובים, שקדים וענבים)

יער יתיר (באזור בית היערן)

יער מפקיעים - (שזיפים, זיתים, חרובים ותאנים)

יער להב - ליד קיבוץ להב ולהבים (זיתים ופיסטוק חלבי)



פרטים נוספים על בוסתני הפרי תוכלו לקבל מהקק"ל בשיחת חינם ל"קו ליער":
1-800-350-550

הנה מתכון להכנת גרנולה בבית:

החומרים:
==========
3 כוסות שיבולת שועל

2 כוסות תערובת אגוזים לא קלויים: פקאן, קשיו, אגוזי לוז, שקדים ועוד.

1.5 כוסות של תערובת גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת ושומשום.

1/2 כוס סוכר חום (דמררה)

1/2 כפית דבש

1/4 כוס סילאן או מייפל אמיתי

1/2 כפית קינמון טחון

1 כף תמצית וניל

1.5 כוסות תערובת פירות יבשים קצוצים: משמש, צימוקים, בננות, תאנים, תמרים וצימוקים.

מעט מלח


אופן ההכנה:
===========
1. לערבב את שיבולת השועל יחד עם תערובת האגוזים ותערובת הגרעינים.

2. להמיס את החמאה, הסוכר, הסילאן (או המייפל) והמלח עד שמתקבלת תערובת אחידה.

3. להוסיף את הקינמון והווניל ולצקת על תערובת תערובת שיבולת השועל. לערבב היטב.

4. לשטח את התערובת על תבנית אפייה ולהכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ולאפות עד להזהבה (בערך 30-35 דקות). חשוב לערבב מדי פעם בכדי שהגרנולה לא תישרף.

5. להוציא מהתנור, לצנן, לפורר לגושים, לערבב עם הפירות היבשים ולהגיש.


בתיאבון!

בחודשים יוני-אוגוסט אפשר לנסוע עם הילדים ליערות עם בוסתנים שבהם עצי פרי עמוסי פירות כמו תאנים, חרובים, שקדים וענבים, כגון:

יער ביריה - ליד כביש צפת-ראש פינה (בעין יבנית ועין נבוריה - זיתים, תאנים וגם פיסטוק בעין גבר - בחודש ספטמבר)

יער עופר - ליד מושב עופר (חרובים, זיתים ותאנים)

יער לביא - ליד צומת גולני (זיתים)

פארק אדמית - ליד קיבוץ אדמית (חרובים, זיתים סברס וענבים)

נחל עמוד - בבוסתן המשוחזר (תאנים, שסק, גפנים, לימון, שקדים, רימונים, תפוזים וזיתים)



פרטים נוספים על בוסתני הפרי (שרידים לכפרים ערביים מלפני 1948) תוכלו לקבל מהקק"ל בשיחת חינם ל"קו ליער" 1-800-350-550

הנה מתכון לסלט ירוק עם תאנים וגבינה כחול?

המצרכים ל-4 מנות:
=============
4 כוסות תערובת עלים ירוקים

6 תאנים מיובשות פרוסות

100 גרם גבינת רוקפור מגוררת גס

4 כפות גדושות גרעינים ואגוזים קלויים

4 כפות שמן זית

4 כפות מיץ לימון

מלח ופלפל שחור

אופן השחור:
=========
1. עורמים בכל צלחת אישית רבע מתערובת העלים הירוקים. מפזרים מעל תאנים, גבינה, גרעינים ואגוזים.

2. בקערית קטנה מערבבים יחד את השמן והלימון. מתבלים במלח ופלפל. יוצקים על הסלט ומערבבים ליד השולחן.

כך תקפידו על תזונה מונעת עצירות:

איכלו שלוש ארוחות גדולות ביום (במקום פיזור לארוחות קטנות).


להקטנת הסיכוי לעצירות, הרבו באכילת המאכלים הללו:
==========================================
קטניות

פירות וירקות עם הקליפה (עגבניות מומלצות)

מאכלים חמוצים (יוגורט, פרי הדר בחורף ושזיף בקיץ)

תאנים

שזיפים יבשים


הימנעו מאכילה של מאכלים הבאים:
============================
בננות

תפוחים

סברס (צבר)

גויאבות

אורז לבן


לגבי תה טיבטי - תחשבו פעמיים לפני שנכנסים להתמכרות לתה המשלשל והמפתה הזה - הוא שוטף ביחד עם הנוזלים גם הרבה חומרים חשובים כמו הנתרן והאשלגן ואף פוגע בתפקוד הלב והכליות.

הנה מתכון להכנת ריבת תאנים:

המצרכים:
=======
1 ק"ג תאנים בשלות ויפות

1 ק"ג סוכר

1/2 ליטר מים

מיץ משני לימונים

אופן ההכנה:
=========
1. מערבבי בסיר את הסוכר, המים ומיץ הלימום עד לרתיחה.

2. מבשלים כשמונה דקות עד לקבלת סירופ סוכר צלול.

3. מצננים, מוסיפים לסיר את התאנים ומבשלים עד לרתיחה נוספת.

4. מנמיכים את האש ומביאים שוב לרתיחה בפעם האחרונה.

5. לבשל עוד כשעה עד שהתאנים מקבלות גוון שחום מאוד.

6. לצנן ולשמור במקרר בכלי זכוכית מעוקר ואטום.

בחודשים יוני-אוגוסט אפשר לנסוע עם הילדים ליערות עם בוסתנים שבהם עצי פרי עמוסי פירות כמו תאנים, חרובים, שקדים וענבים. הנה כמה מקומות כאלו:

פארק קנדה - ליד לטרון (חרובים, תאנים, רימון)

יער חולדה (חרובים, זיתים ותאנים)

יער בן שמן (חרובים, זיתים, שיזף וסברס)



פרטים נוספים על בוסתני הפרי תוכלו לקבל מהקק"ל בשיחת חינם ל"קו ליער":
1-800-350-550

הנה תרופת סבתא להקלה על כאבי שיניים:

1. קחו תאנה מיובשת, חצו אותה לשניים, טיבלו בחלב רותח והמתינו 5 דקות להתקררותה.

2. הניחו את צידה הפתוח של התאנה על האזור הכואב בשיניים.


זהו. מרגישים טוב יותר? עוד לא? - המשיכו...

הנה מספר הקלוריות בסוגי הפיצוחים השונים בערכים ל-100 גרם:

בוטנים - 600 קלוריות

שקדים - 597 קלוריות

תמרים - 247 קלוריות

חרובים - 194 קלוריות

שזיפים - 208 קלוריות

משמשים - 238 קלוריות

תאנים - 255 קלוריות

אגוזי מלך - 640 קלוריות

גרעיני דלעת - 565 קלוריות

גרעיני חמניות - 569 קלוריות


והנה כמה מהערכים הקלוריים ביחידות בודדות (תודה לסתוית):

תמר – 34 קלוריות

אגוז פקאן – 19 קלוריות

צימוק בודד 6 קלוריות

שקד – 7 קלוריות

הנה הדרך:

1. מרתיחים חלב רגיל עם שתי תאנים מיובשות.

2. מוסיפים 2-3 תאנים ומרתיחים ביחד עוד עשר דקות. ה"תבשיל" מוכן.

3. מוציאים את התאנים ושותים את המשקה. (רצוי כשזה עדיין חמים)
המשקה הזה פשוט מייבש את הנזלת בצורה הכי טבעית שיכולה להיות.
ואם שותים אותו כמה פעמים ביום, זה רק מוסיף ועוזר להחלמה.

לבריאות!

בחודשים אוגוסט-אוקטובר אפשר לנסוע עם הילדים ליערות עם בוסתנים שבהם עצי פרי עמוסי פירות כמו רימונים, תאנים, חרובים, שקדים וענבים, כגון:

בוסתן כיאט בוואדי עין שיח בחיפה (רימונים, תאנים ועוד סוגים).


פרטים נוספים על בוסתני הפרי תוכלו לקבל מהקק"ל בשיחת חינם ל"קו ליער":
1-800-350-550

תרופת סבתא יעילה נגד עצירות היא שתייה של כוס מים, לאחר שהושרו בהם תאנים (טריות).

ב-100 גרם דבלים (תאנים יבשות) יש 250 קלוריות.

בארבע תאנים קטנות (כ-100 גרם) יש כ-78 קלוריות.

בנוסף מכילה כמות זו של תאנים 79 גרם מים, 17 גרם פחמימות, 3 מיליגרם ברזל, 250 מיליגרם אשלגן ו-60 מיליגרם סידן.

הנה תרופת סבתא ליבלות יבשות:

1. שברו ענף של עץ תאנה.

2. איספו את החלב הלבן שמטפטף מהשבר.

3. מרחו את החלב על היבלת.

4. חזרו על הטיפול פעם ביום במשך שבוע.

כך תכינו תרופת סבתא לטיפול בפצעים מוגלתיים:

1. שברו ענף של עץ תאנה.

2. אספו את החלב הלבן שמטפטף מהשבר.

3. מרחו את החלב על הפצע עם המוגלה.

4. חזרו על הטיפול כמה פעמים, עד להגלדה של הפצע.

בבחירת תאנים טריות יש להקפיד על הדברים הבאים:

1. תאנים לא קשות מדי ולא רכות מדי

2. תאנים הנראות שמנמנות

3. תאנים עם ריח נעים

4. בקניית סלסלה או קופסת תאנים יש להקפיד שאין תאנים מעוכות בתחתית.

תזונה להוספת סידן לגוף כוללת גבינות, יוגורט ושאר מוצרי חלב. גם טופו, סרדינים, שקדים, טחינה, ברוקולי, חסה, תפוז ותאנים מיובשות.

רוצים משהו טבעי לריכוך של יבלות?

אם יש לכם מאיפה לקטוף תאנים לא בשלות, מירחו את החלב שלהן על היבלות והן יעברו.