הנה מתכון לרוטב נפוליטנה, רוטב עגבניות בסיסי לפסטות:

המצרכים:
=========
1/4 כוס שמן זית

5 שיני שום פרוסות

25 עלי בזיליקום

10 עגבניות שלמות קלופות

1 כפית מלח

1/4 כפית פלפל

2 כפות סוכר


אופן ההכנה:
==========
1. מטגנים את השום במעט שמן זית, מוסיפים את עלי הבזיליקום ומערבבים.

2. מוסיפים את העגבניות הקלופות , מכסים את המחבת למשך חצי שעה ומערבבים מדי פעם.

3. לאחר שהעגבניות יתרככו ויתפרקו מוסיפים את המלח, הפלפל והסוכר. מערבבים היטב ומגישים עם עלי בזיליקום טריים.