הנה כמה דרכים לחיטוי קרשי חיתוך מעץ:

1. יש לדלל כפית אחת של חומץ עם 1/2 כוס מים רותחים ולמרוח על הקרש.

2. להסרת כתמים יש לשפשף את הקרש עם חצי לימון.

3. כתמים קשים יותר יש להסיר תוך שפשוף באבקת סודה לשתייה עם מעט חומץ.

במטבח ישנו קרש חיתוך המיועד לחיתוך ירקות , פירות וגם סוגי בשר שונים.

כיוון שאני לא אוהבת לערבב בין כל מיני סוגים של חומרים (אפילו אחרי רחיצת הקרש) רשמתי בצד אחד של הקרש ירקות ובצד השני בשר.

כך ישנה הפרדה מוחלטת ואין בלבול.

הכל פשוט - קרש חיתוך מעץ/ פלסטיק, טוש , ארטליין. אפשר לרשום את המילה "ירקות" בירוק ואת המילה "בשר" באדום.

איך מסירים כתמים מקרש חיתוך מפלסטיק?

אם הקרש שלכם נראה כאילו נעשה בו שימוש כעת, אפילו לאחר שאתם שוטפים אותו, הגיע הזמן לנקות אותו בדרך הבאה: טפטפו 10 טיפות מיץ לימון או שמן אתרי לימון לחצי כוס מים, טבלו בתערובת ספוג, והעבירו אותו על הקרש היטב, ברגע שסיימתם, השאירו את הקרש בחוץ, למשך יום בשמש והכתמים ייעלמו כלא היו.

נקו את קרשי החיתוך עם חומץ ו/או מים חמים.

בכדי לשמור על קרש החיתוך של הלחם נקי יש לזרות עליו מפעם לפעם מלח, מעל המלח לסחוט לימון טרי, לשפשף היטב ולשטוף במים.

כדי לשמור על הגיינה מירבית של קרשי החיתוך במטבח, מומלץ להשתמש בקרשים שונים לבשר ומוצריו ובקרש אחר לכל שאר המוצרים.

את הקרש אשר משמש לבשר יש לנקות היטב, בתוספת מס' טיפות אקונומיקה.

לניקוי קרש החיתוך יש לזרות מלח גס על הקרש, לשפשף עם חצי לימון. אחר כך לשפוך מים רותחים ולייבש טוב טוב..

מי שאין לו מדיח כלים יוכל לנקות את קרש החיתוך בעזרת תמיסה סמיכה יחסית, המורכבת מסודה לשתייה ומעט מים. יש להניח את התמיסה למשך כמה דקות על קרש החיתוך ולאחר מכן לשפשף ולשטוף היטב במים.

בכדי לנקות היטב קרש חיתוך מעץ יש להשרותו לאחר השימוש בקערת חומץ ומים או עם סבון כלים אנטי בקטריאלי.

ניתן לחטא באופן יסודי קרש חיתוך ע"י השריתו במי מלח למשך לילה. ניתן לחזור על הפעולה אחת לשבוע וכך לשמור על קרש חיטוי נקי מבקטריות.

כדאי להחזיק במטבח לפחות שני קרשי חיתוך, כאשר האחד ישמש לחיתוך פירות וירקות והשני לחיתוך בשר. לא כדאי להשתמש בקרש המיועד לבשר במוצרי מזון אחרים מאחר וקרש חיתוך שנשארו בו שאריות בשר עלולות להעביר חיידקים מזהמים.