הנה מתכון של מאיר דדון לקציצות עוף וקישואים, קלות להכנה וטעימות:

המצרכים לכ-16 קציצות:
===================
500 גרם בשר עוף טחון

2 בצלים קצוצים דק

2 קישואים קצוצים דק במעבד מזון או מגוררים

1 תפוח אדמה מבושל ומרוסק במזלג

2 ביצים

2 כפות פטרוזיליה קצוצה

פירורי לחם לציפוי

מלח

פלפל שחור

לטיגון

6 כפות שמן זית

אופן ההכנה:
===========
1. מערבבים את כל מרכיבי הקציצות מלבד פירורי הלחם.

2. מתבלים את פירורי הלחם במלח ובפלפל.

3. יוצרים קציצות שטוחות בקוטר של כ-4 ס"מ ומגלגלים בפירורי הלחם (לוחצים אותן מעט אל הפירורים כדי שיצופו היטב).

4. מחממים את השמן במחבת. מטגנים את הקציצות על אש נמוכה במשך כ-5 דקות מכל צד.

5. מגישים עם סלט ירקות טרי ומיונז