רוצים קפה מעולה במכונה שלכם? הנה כמה טיפים חשובים:

1. אל תתפשרו על איכות המים (מי פילטר - מהבריטה או שעברו סינון אבנית).

2. לקפה טחון טעים ולא מאד יקר, קנו קפה שמשלב טחינה של שני הסוגים הבאים: רובוסטה + ערבי. לאיכויות גבוהות יותר: יאוקו סלקטו מפורטוריקו, הסנטו דומינגו הטעים והבלו מאונטיין היקר עד מאד. גם טצה דה- אורו מאיטליה טעים ולא זול בארץ.

3. הקפידו על הטחינה הנכונה לקפה האהוב עליכם:

* קפה שחור - טחון עדין ודק מאד

* אספרסו - טחון עדין פחות אך עדיין

* פילטר - טחון גס (לצורה כמו של גבישים)

4. לעולם לא להרתיח קפה! (לא קפה בפינג'אן ולא קפה אחר).

5. בקפה פילטר, תנו לפחות דקה-שתיים לאחר ההרתחה ורק אז הכינו.

קפה יש לטחון על פי צורת ההכנה המיועדת לו:


1. לקפה שחור - יש לטחון דק מאד.

2. לקפה אספרסו - יש לטחון דק פחות אך עדיין.

3. לקפה מקינטה - לטחון טחינה מעט עבה, אך לא גבישית.

4. לקפה פילטר - יש לטחון טחינה עבה - לצורה כמו של גבישים.

בקפה שחור טחון טרי לפילטר יש להשתמש יומיים לאחר שהוא נטחן על מנת שהגזים ישתחררו ממנו, לשימוש באספרסו כדאי להשתמש חמישה ימים לאחר שהקפה נטחן.