כך מכינים זילוף סוכר כקישוט לעוגה:

המצרכים:
========
200-300 גרם אבקת סוכר

1 חלבון ביצה

צבע מאכל

שקית זילוף עם פייה מספר 2

נייר אפייה

ציור או דוגמה אותה רוצים להניח על העוגה


אופן ההכנה:
========

1. מערבבים את אבקת הסוכר והחלבון עד קבל עיסה חלקה לחלוטין

2. מוסיפים לעיסה שהתקבלה את צבע המאכל שבחרת ומערבבים עד לקבלת הגוון הדרוש

3. מעבירים את העיסה לשקית זילוף

4. מניחים את נייר האפייה על הדוגמה שנבחרה ומזלפים עליה את הסוכר הצבוע. יש להתחיל עם קווי המתאר ולאחר מכן למלא את השטחים הפנימיים

5. משאירים לייבוש 24 שעות

6. מפרידים את זילוף הסוכר שהתקשה מנייר האפייה ומקשטים את העוגה

כך תכינו בצק סוכר לקישוט עוגות ועוגיות:

החומרים ל-900 גרם בצק:
==================
1 כף ג'לטין ללא טעם

3 כפות (45 מ"ל) מים קרים

1/2 כוס (125 מ"ל) גלוקוזה נוזלית

1 כף (15 מ"ל) גליצרין

2 כפות מרגרינה ללא מלח

8 כוסות (880 גרם) אבקת סוכר מנופה

אופן ההכנה:
=========
1. מכניסים את הג'לטין למים ומשאירים אותו עד שיתעבה. מניחים את הקערה עם תערובת הג'לטין מעל סיר עם מים ומחממים עד שיימס. מוסיפים גלוקוזה וגליצרין ומערבבים היטב. מערבבים את המרגרינה ומסירים מהאש לפני שנמסה לחלוטין. מניחים את התערובת בצד עד שתתקרר.

2. יוצקים לקערה 4 כוסות מאבקת הסוכר ויוצרים גומה במרכז. יוצקים את תערובת הג'לטין לגומה ומערבבים את הסוכר לתוכה, עד שהדביקות נעלמת. לשים את שארית אבקת הסוכר עד שהתערובת אינה דביקה יותר.

3. עוטפים היטב בניילון נצמד ומאחסנים בכלי אטום, במקום קריר ויבש (לא במקרר או במקפיא) עד לשימוש.

ניתן לקשט כוסות יין בצורה מקורית ע"י שימוש בכרית יפנית המשמשת לשטיפת כלים, יש לעשות כך:

1. לבחור צבע של כריות יפניות לכלים (כסוף, מוזהב, כחול או סגול בדר"כ) בהתאם לצבעי סידור השולחן

2. לגזור את קצוות הכרית ולשלוף ממנה את המילוי

3. את החלק הנותר (לא הספוג) לגזור לצמידים

4. "להלביש" כל צמיד על כוס יין במרכזה

כך ניתן ליצור קישוטים משאריות של צבעים:

1. להסיר מהצבעים את שאריות הנייר שעליהם.

2. לגרר בפומפייה את הצבעים.

3. להניח את הצבעים בין שני נייר אפייה.

3. לגהץ בחום נמוך על נייר אפייה, תוך הזזת הנייר כל הזמן.

4. לסיים את הגיהוץ כאשר כל שבבי הצבע נמסו.

5. לקרר, להסיר את נייר האפייה, , לחורר חור קטן, להשחיל בו חוט ולתלות לקישוט.

במקום בצק סוכר, שהשימוש בו מצריך שליטה בטכניקה ועבודה מהירה יחסית בשל התייבשותו המהירה, ניתן להשתמש במרציפן. הוא אמנם קולט פחות טוב צבעים, אך ראשית ניתן לקנותו צבוע מראש ושנית הוא נוח לעבודה ומתאים לעבודה ופיסול אף של הילדים בעצמם.

לאווירה רומנטית בגינה או סתם לאירוח נעים בערב יוסיפו מאוד נרות דולקים. ניתן לפזר נרות בכלי חרס או עציצי חרס שכבר אין בהם שימוש כמו גם בצלוחיות קטנות המפוזרות בפינות שונות בגינה. כמובן שיש להקפיד להניחם במקום בטיחותי ולכבותם בסיום הערב.

דרך מקורית להשגת אווירה מיוחדת בבית היא הדלקת נרות צפים. יש לבחור קערה יפה, רצוי שקופה, למלא אותה במים, להניח בתוכה נרות צפים ולהדליקם ולפזר ביניהם פרחים, פייטים או כל קישוט אחר שצף על המים.

בכדי להקל על העבודה עם בצק סוכר יש למרוח מעט מרגרינה על הידיים ועל המשטח עליו עובדים (אין להשתמש בחמאה העלולה להתקלקל ולשנות את טעם הבצק, רק במעט מרגרינה).

הנה הצעה של הקונידטור מיקי שמו לקישוט יפיפה לעוגה: לוקחים חבילת שוקולד ומצדה החלק (לא זה של הקוביות) קולפים עם קולפן עלי שוקולד.

בכדי לשדרג את המראה של קנקן מים ניתן להכניס לתוכו גרגירי רימון, הגרגירים יצופו ויוסיפו קישוט וצבע לכד המים. כדאי לבחור רימון שגרעיניו אדומים ויפים וחשוב לשטוף אותם היטב לפני הכנסתם למים.