הנה מתכון של ד"ר מאיה רוזמן לכדורי קינמון ופצפוצים, שיכולים לשמש שנשנוש בזמן דיאטה ולעכב את ספיגת הסוכרים בגלל השילוב בים סיבים תשונתיים לשומן. מתקבלים כ-16 כדוריםֿ כ-120-150 קלוריות לכל כדור.

המצרכים:
=======
כוס ורבע פצפוצי אורז מלא

1.5 כפית קינמון

3 כפות (50 גרם) חמאתבוטנים/חמאה מומסת/טחינה גולמית

3 כפות סילאן או דבש

3 כפות קוקוס

קורט מלח

אופן ההכנה:
=========
1. שמים את כל החומרים בקערה ומערבבים היטב.

2. בעזרת ידיים רטובות מגלגלים כדורים קטנים ומניחים בעטרות נייר.

בתאבון!

הנה מתכון לעוגת שמנת קינמון טבעונית:

מצרכים לבצק:
============
180 גרם רסק תפוחים (רסק משלושה תפוחים בינוניים)

70 גרם סוכר (שליש כוס)

120 גרם שמן (חצי כוס)

250 מ"ל שמנת לבישול

כף מיץ לימון+ גרד

350 גרם קמח תופח (½2 כוסות)

מצרכים לתערובת הקינמון:
=====================
חצי כוס סוכר חום

שתי כפיות קינמון


אופן ההכנה:
===========
- להקציף חמש דקות את כל חומרי הבצק מלבד הקמח.

- להוסיף את הקמח ולערבב מעט עד שנוצרת תערובת אחידה.

- לשפוך לתבנית בבקה (עם חור) לסירוגין בצק ותערובת סוכר-קינמון.

- לערבב עם סכין ליצירת מרקם שיש.

- לאפות בחום בינוני – 170 מעלות ל-50 דקות

בתיאבון!

הנה מתכון של רות אוליבר לעוגת גבינה בציפוי שמנת וקינמון, כפי שפורסם ב"השולחן" בפברואר 2020:

המצרכים:
========
לבסיס עוגיות לוטוס:
================
150 גרם עוגיות לוטוס
50 גרם חמאה קרה

לעוגת גבינה:
===========
200 גרם (1 כוס) סוכר
2 כפות קורנפלור
1 כף אינסטנט פודינג וניל
375 גרם (½1 חבילות) גבינה לאפייה רכה (למשל טוב טעם)
2 מיכלים (450 גרם) גבינת שמנת בטעם טבעי
4 ביצים שלמות
1 כפית תמצית וניל

לציפוי:
======
2 גביעים (400 מ"ל) שמנת חמוצה
2 שקיות (20 גרם) סוכר וניל
1 כפית שטוחה קינמון

אופן ההכנה:
===========
מכינים את הבסיס:
1. מעבדים עוגיות עם חמאה במעבד מזון לתערובת פירורית לחה. מעבירים לתבנית ומהדקים את הפירורים היטב לתחתית התבנית. מעבירים למקפיא ל-10 דקות.

מכינים את העוגה:
2. מחממים תנור ל- 130 מעלות.

3. טורפים את כל החומרים במיקסר לתערובת חלקה ויוצקים לתבנית.

4. אופים כ-65 דקות או עד שהעוגה יציבה ורק המרכז (בקוטר של כ- 3 ס”מ) נשאר מעט רוטט.

מצפים וממשיכים לאפות:
5. מערבבים את כל חומרי הציפוי ויוצקים על העוגה. מיישרים בעזרת גב של כף.

6. מחזירים את העוגה לתנור ל-5 דקות. מצננים ומעבירים למקרר למשך הלילה.

7. שומרים מכוסה במקרר 4-3 ימים.

הנה 6 פתרונות טבעיים שעשויים לסייע לכאבי מחזור:

1. תה מליסה הוא פתרון מצוין להרגעת כאבי מחזור. יש לשתות את התה פושר, רצוי להכין את חליטה של התה.

2. לוקחים פיסת בד, מספיגים אותה בעראק, שמים את הבד על הבטן התחתונה איפה שכואב וממתינים מספר דקות עד שמרגישים שהכאב מתחיל להיעלם.

3. ממש כמו המליסה, גם תה קמומיל ידוע ביכולתו לעזור בכאבי מחזור. יש לחלוט את התה או לקנות מוכן ולשתות חם עד פושר. התה מרגיע את הגוף ועוזר לכאבים.

4. להקלה מיידת על כאבי מחזור בבטן תחתונה, יש לקחת כוס חלב ולשים בתוכה חצי כפית של קינמון, לערבב היטב ולשתות לאט.

5. אמבטיה חמה ומרגיעה עם שמנים ארומטיים יכולה לעשות את ההבדל. אם אין אמבטיה גם מקלחת חמה זה טוב.

6. הליכה לא מהירה של 20 דקות באוויר הצח עוזרת להקלה על הכאבים בבטן התחתונה.

הבעיה מאוד נפוצה. לפי רפואה סינית היא קשורה לחולשת הכליות. תמצאי כאן כמה טיפים שימושיים שאמורים לעזור לך:

1. לימוד טכניקת כיווץ שרירי רצפת האגן: כווצו באטיות את שרירי רצפת האגן. החזיקו את השרירים במצב מקובץ למשך כ - 7 שניות ותרפו. עשו כך 7 פעמים. חיזרו על התרגיל 4 פעמים ביום. כדי לוודא שאתם מפעילים את השרירים הנכונים, עשו את התרגיל בזמן הטלת שתן בשרותים. אם אתם מצליחים לשלוט על הזרם אזי אתם עובדים עם קבוצת השרירים הנכונה.

2. חליטה ממקלות קינמון תחזק את האנרגיה של הכליות. לפי רפואה סינית הכליות שומרות על שלפוחית השתן בריאה. חיזוק הכליות ישפיע לטובה גם על שלפוחית השתן.

3. צמחי מרפא סינים כגון ג'ין סנג ושיסנדרה.

4. חליטת סרפד תורמת לבריאות של מערכת השתן.

5. מוצרי כוורת כגון מזון מלכות ופולן (אבקני פרחים) מועילים ומחזקים את תפקודי מערכת השתן.

6. יש להשתדל לא להתאפק ולרוקן את שלפוחית השתן בזמן.

7. לימוד טכניקת הרפיה יתרום להחזרת בטחון העצמי ויתרום להוצאה ממצבי לחץ.

8. אם בריחת השתן מתרחשת בלילה, אין לשתות כשעתיים לפני השינה.

9. בבריחת שתן לילית אצל ילדים ניתן לטפל באמצעות פעמון המגיב לרטיבות ומצלצל מיד ברגע שהילד מתחיל להרטיב. לפעמים הפעמון מעיר רק את הורי הילד ולא את הילד עצמו. אך בכל זאת השיטה מאוד מומלצת.

נמלים ממש לא סובלות מנטה וגם לא מתות על נענע. קנו שמנים נדיפים של שני הנ"ל, ערבבו במים ורססו או נגבו במקומות הנגועים. במידה ומצאתם את הקן די בטפטוף של כמה טיפות שמן מנטה כדי לגרום ל"יציאת מצרים" של הנמלים. אפשר גם לשתול נענע במקומות בעיתיים.

# חומץ
הוסיפו לדלי שטיפת הריצפה מעט חומץ ומעט שמן מנטה והשתמשו בו לנקיון. ערבבו חומץ מים, מעט שמן מנטה ומזגו אותם לבקבוק עם פיית ריסוס, רססו באיזורים בהם יש נמלים ובחריצים מהם הן יוצאות.

# קינמון
גם אבקת קינמון תרחיק את הנמלים במהירות. אנחנו נוסיף שגם מקלות או קליפות קינמון כנ"ל. רבים מציינים גם פיזור של מלח, פלפל שחור ופפריקה, בחורים של הנמלים יעיל.

# פיזור טלק
טלק עובד יופי. מפזרים על הנתיב או בקן. הנמלים מכניסות את גרגרי הטלק לקן ונחנקות יחד עם המלכה. לפעמים צריך לחכות יום - יומיים עד העלמות מלאה.

# מלכודת טבעית להרחקת נמלים מהבית:
https://www.youtube.com/watch?v=eljfxzLspVM

הנה מתכון של מיקי שמו ללביבות תפוחי עץ וקינמון:

המצרכים לכ-30 לביבות:
=================
2 ביצים גדולות (L)

100 גרם (1/2 כוס) סוכר חום בהיר

1 גביע קטן (150 גרם) שמנת חמוצה

210 גרם (2.5 כוסות) קמח תופח

1 כפית תמצית וניל אמיתית

1/4 כפית קינמון

1/4 פול טונקה מגורר טרי

2 תפוחי עץ גרני סמיט קלופים, מגוררים גס וסחוטים היטב

2 כפות צימוקים בהירים

לטיגון - שמן קנולה או חמניותֿ

להגשה - סירופ מייפל או דבש

אופן ההכנה:
=========
1. טורפים ביצים וסוכר בקערה. מוסיפים שמנת חמוצה, קמח, תמצית וניל, קינמון וטונקה ומערבבים. מוסיפים תפוחי עץ וצימוקים ומערבבים היטב.

2. מחממים מחבת גדולה בעלת ציפוי מונע הידבקות על להבה בינונית עם שמן בגובה 1/2 ס"מ. יוצקים לשמן כף גדושה לכל לביבה ומטגנים כ-3 דקות מכל צד עד הזהבה. מעבירים לנייר סופג.

3. מגישים עם סירופ מייפל או דבש, אפשר גם עם קרם פרש, שמנת חמוצה או קצפת.

הערה: ניתן להחליף את הצימוקים בג'ינג'ר מסוכר חתוך חקוביות בגודל 1/2 ס"מ או להוסיף 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים בנוסף לצימוקים.

הנה מתכון להכנת סחלב מתובל:

המצרכים:
========
3 כוסות חלב

2 כפיות אבקת סחלב

3 כפיות דבש או סוכר

1-2 טיפות מי ורדים (לא חייבים)

1 כפית קוקוס טחון או שקדים טחונים דק

1/4 כפית מכל תבלין: ציפורן טחון, אגוז מוסקט טחון, ג'ינג'ר טחון, קינמון טחון


אופן ההכנה:
===========
1. לערבב בסיר את הסחלב, הדבש והתבלינים

2. לבשל על אש בינונית תוך ערבוב במטרפה עד שהחלב מגיע אל סף רתיחה

3. להנמיך את האש ולבשל 3-4 דקות תוך ערבוב מתמיד

4. להוסיף לסיר את מי הוורדים ולצקת מהנוזל לספלים

5. לכל ספל מוסיפים מהשקדים או מהקוקוס ומגישים.

לרוויה!

כך תכינו קארמבל קינמון פקאן עבור ציפוי לעוגה:

המצרכים:
=======
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות (ניתן להקפיא 10 דקות)

1+1/4 כוסות קמח

1/3 כוס פקאן טבעי, קצוץ דק

4 כפות סוכר

1/3 כפית קינמון

קורט מלח

אופן ההכנה:
=========
1. מערבבים את קוביות החמאה הקרות יחד עם כל שאר החומרים ומשפשפים עם אצבעות הידיים עד לקבלת מרקם חולי.

2. מניחים את הפירורים בתבנית אפייה מרופדת נייר אפייה ואופים בחום של 180 מעלות כ-10 דקות, או עד הזהבת הפירורים.

3. מצננים לחלוטין, מאחסנים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. לפני הגשת העוגה (מתאים מאוד לעוגות גבינה), עורמים מהקראבל על גבי העוגה ומגישים.

כך מכינים חליטת תבלינים נגד צינון:

החומרים לחליטה:
===========
1 ליטר מים

7 מסמרי ציפורן

1.5 כפיות ג'ינג'ר טחון

1 כפית קינמון

1 כפית הל


אופן ההכנה:
========
מבשלים את כל החומרים יחד במשך 10 דקות, מסננים ושותים במהלך היום כולו. ניתן להמתיק בדבש.

הנה תרופת סבתא יעילה לטיפול בארטיריטיס (דלקת פרקים שגרונית):

מצרכים:
=======
ספל מים פושרים

2 כפיות דבש

1 כפית אבקת קינמון


אופן ההכנה והשימוש:
=================
לערבב את הקינמון והדבש במים הפושרים ולשתות שלש פעמים ביום.
שימוש קבוע במשקה יגרום להקלה על כאבים ותנועתיות.

נמלים בבית היא צרה מוכרת ומרגיזה. כך תרחיקו נמלים מביתכם בעזרת ריח שהן אינן אוהבות:ֿ

פזרו קצת קינמון על הריצפה, בפינות הבית ומאחרי הארונות, הנמלים הרגישות לריח הזה יתרחקו מיד.



עוד הצעה טובה ומבוססת ריח:
הנחת ענפי רוזמרין קטנים, בעיקר ליד הדברים שמושכים נמלים (כגון סוכר, אגוזים ודגנים - אורז וכו') ובפינות שבהן עלולים להימצא חורים בקירות. עובד גם כדי לגרש את הנמלים שנמצאות - הנחת ענפים צמוד לפתח המחילות תיגרום להם לחפש בית נעים יותר.

הנה תרופת סבתא להורדת כולסטרול:

המצרכים:
=======
1/2 ליטר תה

2 כפות דבש

3 כפות אבקת קינמון


אופן ההכנה והשימוש:
=================
לערבב את הקינמון והדבש עם התה ולשתות במשך היום. שתייה של תה זה, בנוסף לשימוש קבוע בדבש כחלק מהתזונה עשוי להוריד את רמות הכולסטרול.

כך מכינים אבקת הרחה לפתיחת אף סתום:

החומרים:
=========
פלפל שחור, קינמון, כמון וזרעי הל בכמויות שוות


אופן ההכנה והשימוש:
=================
1. כותשים בקערית קטנה את כל החומרים.

2. מריחים את האבקה עד שהיא גורמת להתעטשות ומשחררת את הסתימה באף.

הנה תרופת סבתא יעילה נגד עייפות:

החומרים:
========
1 כוס מים

1 כף דבש

מעט קינמון


אופן השימוש:
===========
לשתות מים עם דבש ומעט קינמון בזוק מעל מדי יום, על הבוקר ולקראת אחר הצהרים. לאחר כשבוע תורגש עלייה בחיוניות, בגמישות ופחות עייפות.

כך יש להכין חליטה במחזקת את המערכת החיסונית, במיוחד בעונת החורף:

יש להכניס לכוס מים רותחים 2-3 כפיות מתערובת הצמחים הבאים, להמתין עשר דקות, לסנן ולשתות פעמיים ביום:

קורנית

אקליפטוס

סמבוסק

אכיניצאה

פקעות ורדים

אסטרגלוס

ג'ינג'ר

קינמון

הל

ציפורן

תימין

בזיליקום

רוזמרין

זותא

מרווה

אורגנו

עלי דפנה

הנה מתכון לחליטה לניקוי הקיבה לפני ואחרי ארוחה, במיוחד ארוחה גדולה.

המצרכים:
========
1 כף גדושה מסמרי ציפורן, זנגוויל מיובש, מקלות קינמון מרוסקים ועלי תה ירוק

2 כוסות מים

אופן ההכנה:
==========
יש להרתיח את כל החומרים במשך 15 דקות, לצנן, לסנן ולשתות.

כך ניתן להכין תרופת סבתא על בסיס תבלינים לטיפול בהצטננות:

יש לחלוט במים רותחים במשך 10 דקות את התבלינים הבאים:

1 מקל קינמון

1 מסמר ציפורן

1/2 ס"מ ג'ינג'ר טרי

10 עלי מנטה

יש לשתות מהחליטה בין הארוחות לפחות שלוש כוסות ביום.

הנה תרופת סבתא טובה לאריכות ימים:


המצרכים:
========
4 כפות דבש

1 כף קינמון

3 כוסות מים


אופן ההכנה:
==========
1. להרתיח את המים יחד עם הדבש והקינמון.

2. לשתות מהנוזל 1/4 כוס 3-4 פעמים ביום.

שתייה של משקה זה שומרת על העור, עוצרת הזדקנות ומאריכה חיים.

כך יש להכין חליטה נגד שפעת:

החומרים:
========
ציפורן

מקלות קינמון

זנגביל (ג'ינג'ר)

הל


אופן ההכנה והשימוש:
=================
יש להרתיח את כל החומרים יחד למשך 15 דקות ולשתות מספר פעמים ביום, עד שמרגישים טוב יותר.


הערה: ניתן להמתיק את החליטה בדבש.

הנה מתכון להכנת חליטת קינמון, טוב לכל השנה, אך במיוחד למי החורף הקרים:

המצרכים:
=========
4 כוסות מים

חופן קליפות עץ קינמון (ניתן לרכוש בחנויות הטבע)

למעוניינים - מעט ציפורן או מעט יין


אופן ההכנה:
==========
לשים בסיר את המים והקינמון, להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל 30 דקות.

לרוויה!