שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
איך להכין קונפיטורת שזיפים שחורים?
הנה מתכון לקונפיטורת שזיפים שחורים של איתמר דוידוב, כפי שפורסם בגיליון "דרך האוכל" של ידיעות אחרונות בשנת 1998:
המצרכים:
=======
1 ק"ג שזיפים (נטו לאחר גלעון)
900 גרם סוכר
מיץ מלימון עסיסי
אופן ההכנה:
=========
1. מניחים את הפרי בסיר כבד. מוסיפים את הסוכר. מדליקים להבה גבוהה למשך דקה ומנמיכים.
2. מבשלים עד שנוזלים משתחררים מהפרי. מגבירים את הלהבה ומביאים לרתיחה. מקפים את הקצף כל הזמן. מנמיכים ומבשלים על להבה נמוכה, עד שהריבה מסמיכה.
3. מוסיפים את הלימון ומבשלים 5 דקות נוספות.
קונפיטורת שזיפים שחורים
הנה מתכון לקונפיטורת שזיפים שחורים של איתמר דוידוב, כפי שפורסם בגיליון "דרך האוכל" של ידיעות אחרונות בשנת 1998:
המצרכים:
=======
1 ק"ג שזיפים (נטו לאחר גלעון)
900 גרם סוכר
מיץ מלימון עסיסי
אופן ההכנה:
=========
1. מניחים את הפרי בסיר כבד. מוסיפים את הסוכר. מדליקים להבה גבוהה למשך דקה ומנמיכים.
2. מבשלים עד שנוזלים משתחררים מהפרי. מגבירים את הלהבה ומביאים לרתיחה. מקפים את הקצף כל הזמן. מנמיכים ומבשלים על להבה נמוכה, עד שהריבה מסמיכה.
3. מוסיפים את הלימון ומבשלים 5 דקות נוספות.
