הנה מתכון להכנת קוגל מתוק של השפית אושי ויטריאול:

המצרכים:
=======
400 גרם אטריות רחבות

קורט מלח

4 תפוחי עץ ירוקים, קלופים ומגוררים

100 גרם צימוקים

100 גרם אגוזי מלך קצוצים

כף קינמון שטוחה

1/2 כפית אגוז מוסקט

כפית תמצית וניל

1/2 כוס סוכר

2 כפות ריבה (עדיך משמש)

3 ביצים

100 גרם חמאה מומסת

אופן ההכנה:
=========
1. מחממים תנור ל-160 מעלות.

2. מבשלים את האטריות ומסננים היטב.

3. מערבבים בקערה את האטריות עם כל שאר החומרים ומשטחים בתבנית משומנת.

4. אופים כ-50 דקות עד להזהבה.