שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
איך להעשיר מרק או ציר בסידן?
כדי להעשיר מרק או ציר בסידן, מוסיפים בזמן הבישול עצם של בקר. הטעם ישתבח והתבשיל יזכה למנת סידן גדולה יותר. בכדי ליהנות מכמות טובה יותר של סידן מהעצם יש להוסיף גם מעט חומץ (הדבר אינו פוגם או מורגש בטעם הסופי).
איך לגרום לציר מרק עוף לקבל צבע כהה?
ניתן להפוך ציר מרק עוף לכהה, כאשר לפני הבישול משחימים את העוף בתוספת סלרי, בצל, שום וגזר.
ציר למרק
כדי להעשיר מרק או ציר בסידן, מוסיפים בזמן הבישול עצם של בקר. הטעם ישתבח והתבשיל יזכה למנת סידן גדולה יותר. בכדי ליהנות מכמות טובה יותר של סידן מהעצם יש להוסיף גם מעט חומץ (הדבר אינו פוגם או מורגש בטעם הסופי).
ניתן להפוך ציר מרק עוף לכהה, כאשר לפני הבישול משחימים את העוף בתוספת סלרי, בצל, שום וגזר.
