» «
פלפלים
איך להכין פלפלים קלויים עם גבינה?



המצרכים:
========
6 פלפלים בצבעים שונים

2 קופסאות כדורי מוצרלה או בייבי מוצרלה

חסה או עלי בייבי


המצרכים לרוטב:
==============

2 כפות חומץ בלסמי

2 כפות שמן זית

2 שיני שום כתושות

1 כפית עשבי תיבול קצוצים

1 כפית גדושה סוכר חום

מלח

פלפל גרוס שחור



אופן ההכנה:
===========

1. קולים את הפלפלים עש שקליפתם נשרפת, הופכים מדי פעם.

2. מוציאים מהתנור, מכניסים לשקית פלסטיק, סוגרים וממתינים לפחות 10 דקות.

3. מוציאים את הפלפלים מהשקית, מורידים את הקליפה, מרחיקים את הגרעינים וחותכים לרצועות עבות.

4. מכינים את הרוטב ונותנים לו לעמוד מספר שעות.

5. מניחים את עלי החסה על צלחת הגשה, מסדרים מעליה את הפלפלים ועליה מניחים את כדורי הגבינה.


בתיאבון!
פלפלים קלויים
איך להכין פלפלים קלויים?


הנה מתכון נהדר לפלפלים קלויים, הכמויות לפי הצורך והטעם:

המצרכים:
=======
פלפלים אדומים וצהובים טריים ויפים

שמן זית

שום

טימין יבש

חומץ בן יין

כף חומץ בלסמי (לא חובה)

מלח

אופן ההכנה:
=========
1. קולים את הפלפלים על רשת קלייה של מנגל, צולים עד להשחרה מכל המדדים (באין מנגל ניתן גם לקלות אותם כשהם בתבנית בתנור אפייה עם מעט שמן מעל בחום גבוה).

2. את הפלפלים הקלויים מכניסים לשקית ניילון להזעה עד שהם מתקררים.

3. מוציאים את הפלפלים מהשקית ומסירים בעדינות את הקליפה מעליהם, מסלקים את הגרעינים, וקורעים לרצועות.

4. מניחים בקערה, מתבלים ען כל חומרי התיבול, טועמים, מתקנים תיבול ומגישים או שומרים במקרר בקופסא סגורה עד להגשה.
פלפלים קלויים
איך להכין פלפל קלוי בחומץ ושמן?


הנה מתכון להכנת פלל קלוי בחומץ ושמן, כפי שפורסם בעיתון הארץ בינואר 2015:

המצרכים:
=======
4 פלפל אדום טרי ובשרני

4 פלפל ירוק כהה ומריר

1 פלפל ירוק חריף

6 שיני שום

1/2 כוס (120 מ"ל) חומץ בן יין לבן

1/4 כוס (60 מ"ל) שמן חמניות מכבישה קרה

1 כפית סוכר

מלח דק

אופן ההכנה:
=========
1. קולים את הפלפלים על להבת גז חשופה או על גחלים, סביב סביב, עד שהקליפה נצרבת בכוויות ומשחימה כולה.

2. מעבירים את הפלפלי לקערה בעודם חמים ומכסים בשקית ניילון. האדים שעולים מן הפלפלים נלכדים בין בשרם לקליפה הדקה והצרובה ומסייעים בקילופם.

3. קולפים את הפלפלים, נפטרים מהגרעינים ומעבירים לקערה. אפשר להשאירם שלמים ואפשר לקרוע לפיסות מוארכות.

4. פורסים דק את שיני השום ומוסיפים אל הקערה יחד עם החומץ, השמן, הסוכר והמלח. מערבבים ומוודאים שהנוזלים עוטפים היטב את הפלפלים. מכסים ומעבירים למקרר לילה אחד לפחות.

5. מגישים לצד חמוצים וחצילים קלויים.
פלפלים קלויים
איך לקלות פלפלים בצורה קלה ויעילה?


איך לקלות פלפלים בצורה קלה?

כך ניתן לקלות פלפלים בצורה קלה:

1. לחמם תנור לחום של 200 מעלות.

2. להניח פלפלים בצבעים שונים בתבנית ולהכניס לתנור.

3. לאחר שעה לכבות את התנור ולהשאיר בו את הפלפלים כמו שהם, למשך לילה שלם או לפחות ארבע שעות.

4. להוציא את הפלפלים מהתנור ולקלף אותם בכיור בתוך קערה גדולה ועליה מסננת בה ניתן לאגור את נוזלי הפלפלים היוצאים עם הקילוף.

פלפלים קלויים

פלפלים
איך לקלף פלפלים קלויים בצורה קלה?


בכדי להקל על מלאכת הקילוף של פלפלים קלויים יש לקלות אותם כשהם חצויים ונקיים מגרעינים ועוקץ ומונחים כשהם קמורים (קליפתם כלפי מעלה) על תבנית מרופדת נייר אפייה בתנור אפייה על תכנית גריל. לאחר הקלייה יש להכניס את הפלפלים לשקית ניילון סגורה, לצנן כשלושים דקות ולקלף בקלות.
פלפלים
איך לקלף בקלות פלפלים קלויים?


בכדי לקלף בקלות פלפלים קלויים יש להכניסם בעודם חמים לתוך שתי שקיות ניילון סגורות היטב למשך חצי שעה עד שעה. לאחר מכן יש להוציאם ולהסיר מהם בקלות את הקליפות.
פלפלים
איך ליהנות מאכילת פלפלים מבלי לסבול מבטן נפוחה?


פלפלים טריים עלולים לגרום לאנשים רבים נפיחות בטנית. ניתן להקפיצם לבד או עם ירקות נוספים או לקלות אותם וזה ינטרל את תופעת הנפיחות.


אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

העולם הוא צבעוני ומופלא, אאוריקה כאן בשביל שתגלו אותו...

אלפי נושאים, תמונות וסרטונים, מפתיעים, מסקרנים וממוקדים.

ניתן לנווט בין הפריטים במגע, בעכבר, בגלגלת, או במקשי המקלדת

בואו לגלות, לחקור, ולקבל השראה!

אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.