הנה מתכון להכנת עוגת בננה מייפל טבעונית:

המצרכים לתבנית אינגלישקייק אחת:
========================
1 כוס קמח מלא (140 גרם)

3/4 כוס קמח שיבולת שועל (75 גרם) (לא צריך לקנות! טוחנים שיבולת שועל שלמה או קוואקר במטחנת תבלינים, זה זול בהרבה).

1 כפית אבקת אפייה (חצי שקית = 5 גרם)

1/2 כפית סודה לשתייה

1/2 כפית קינמון

1/4 כפית אגוז מוסקט טחון או מגורר

1/4 כפית מלח

1 כוס בננות מעוכות (כ-3 בננות בינוניות)

1/2כוס סירופ מייפל טבעי (160 גרם)

1/2 כוס חלב צמחי לא ממותק (120 גרם)

1 כפית תמצית וניל

חופן נדיב של שוקולד צ'יפס לא חלבי (100 גרם)


אופן ההכנה:
========
1. מערבבים בקערה את החומרים היבשים – קמחים, תבלינים, אבקת אפייה וסודה לשתייה.

2. מערבבים בקערה נפרדת את מחית הבננות עם כל החומרים הרטובים, ומוסיפים לקערת היבשים יחד עם השוקולד. מערבבים עד לקבלת עיסה אחידה.

3. יוצקים לתבנית אינגליש קייק ואופים בחום של 175 מעלות.

גיוונים:
====
- את הקמח המלא אפשר להמיר בכוס אחת + 3 כפות של קמח כוסמין.

- במקום שוקולד צ'יפס אפשר להשתמש בשברי שוקולד מריר משובח, ואם רוצים לשדרג את הערכים התזונתיים של העוגה אפשר להמיר את השוקולד באגוזים.

- במקום מייפל אפשר להשתמש בסילאן טהור או בסירופ אגבה.

בתיאבון!


תודה לשחר שילוח.

הנה מתכון קל לעוגת בננה נהדרת:

המצרכים:
=======
2 ביצים

1/2 כוס סוכר

1/2 כוס שמן

4 בננות בשלות מעוכות

1 כוס קמח כוסמין

1 כפית אבקת אפייה

1/4 כפית מלח

1 כוס קוואקר

1/2 כוס שוקולד צ'יפס


אופן ההכנה:
=========
1. טורפים ביצים וסוכר שתי דקות. מוסיפים שמן וטורפים היטב.

2. מוסיפים את הבננות ומערבבים.

3. מוסיפים קמח, אבקת אפייה, מלח, קוואקר ושוקולד, טורפים רק עד לאחידות הבלילה.

4. מעבירים לתבנית אינגליש קייק, פורסים בננה אחת ומקשטים מעל, אפשר לפזר מעט סוכר חום למעלה.

5. אופים בחום של 180 מעלות במשך 40-45 אועד שיוצא קיסם יבש.

להכין עוגת בננות שוקולד צי'פס (של "לחם ארז") הכינו את החומרים הבאים:

2 תבניות אינגליש קייק 35 ס"מ

150 גרם חמאה רכה

1 כוס סוכר

4 ביצים

2.5 כוסות קמח

1/4 כפית קינמון

1/2 כפית סודה לשתייה

1/2 כפית אבקת אפיה

1.5 כוסות רסק מבננות צהובות

1/2 כוס שוקולד צ'יפס

הוראות הכנה:
=========
1. מחממים תנור ל180 מעלות.

2. במיקסר מקציפים את החמאה עם סוכר. מוסיפים את הביצים בהדרגה עם לקבלת תערובת קרמית.

3. בקערה מערבבים את כל החומרים היבשים ומוסיפים לתערובת הביצים.

4. מערבלים כ-2 דקות ומוסיפים בננה ושוקולד.

5. יוצקים את התערובת לתבניות משומנות ואופים כ-35 דקות או עד למבחן הקיסם.

הנה מתכון להכנת תבנית אינגלישקייק או 12 יחידות מאפינס של עוגת בננות טבעונית:

מצרכים רטובים:
===========
1/4 כוס חמאת בוטנים (80 גרם, אפשר להחליף בכל מסה שומנית אחרת: ממרח שוקולד, ממרח שקדים, טחינה, נוגט)

קצת פחות מ-1/4 כוס סילאן + השלמה ל-1/4 כוס מייפל (סה"כ 80 גרם)

100 גרם רסק תפוחים (4 כפות)

בננה אחת

1 כוס מים (60 גרם)

4 תמרים מסוג מג’הול

כפית חומץ תפוחים טבעי

יבשים
=====
כוס קמח מלא (140 גרם)

כף גדושה קקאו (אופציה)

כפית מחוקה סודה לשתייה

אופן הכנה:
========
1. טוחנים בבלנדר יד: חמאת בוטנים, סילאן, מייפל, רסק תפוחים, חומץ, בננה, מים, ותמרים.

2. שופכים את התערובת לקערה ומוסיפים קמח וסודה לשתייה.

3. מערבבים הכל עד שמתקבלת בלילה חלקה.

4. מחממים תנור ל-170 מעלות.

5. יוצקים את התערובת לתבניות מאפינס או לתבנית מלבנית ומכניסים לתנור ל-20 דקות (למאפינס) או ל-35-40 דקות (לעוגה).

בתיאבון!

הנה מתכון לעוגת בננות וסילאן טבעונית:

המצרכים ל-2 עוגות אינגלישקייק:
==========================

יבשים:
=======
3 כוסות קמח מלא (420 גרם)

3 כפיות קינמון

שקית אבקת אפיה

חצי כפית מלח

כוס אגוזי מלך קצוצים גס (100 גרם)

כוס צימוקים (100 גרם)


רטובים:
=======
4-5 בננות

חצי כוס סילאן (160 גרם)

2/3 כוס שמן (140 גרם)

מיץ מחצי לימון


אופן ההכנה:
========
1. מערבבים יחד את כל החומרים היבשים.

2. בקערה נפרדת מועכים את הבננות, ומערבבים עם הסילאן, השמן ומיץ הלימון.

3. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים, עד לקבלת בצק סמיך.

4. מחלקים את התערובת לשתי תבניות אינגליש קייק משומנות ואופים כ-30-40 דקות.

בתיאבון!

קרדיט לאורן גולדפינגר

הנה מתכון עוגת בננה ופרג דיאטטית של עידית חייט, כפי שפורסם בעיתון לאישה, בדצמבר 2008:

המצרכים לתבנית מוארכת בגודל 10x30 ס"מ:
================================
1.5 כוסות (210 גרם) קמח

2 כפיות אבקת אפייה

2 כפות (10 גרם) פרג טחון טרי

1/3 כוס (70 גרם) שמן

12 שקיות ממתיק על בסיס סוכרוז

3 ביצים גדולות

1/4 כוס (60 מ"ל) חלב

2 כפות (40 גרם) תרכיז תפוחים מוקפא

3 בננות בינוניות, בשלות

אופן ההכנה:
=========
1. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות) ומשמנים את התבנית.

2. שמים בקערת המערבל את השמן, הממתיק והביצים ומקציפים במהירות בינונית 2 דקות. מוסיפים לסירוגין את תערובת הקמח, את החלב ואת תרכיז התפוחים וממשיכים להקציף רק עד שמתקבלת עיסה אחידה.

3. שמים את הבננות בצלחת מתאימה ומועכים במזלג. מוסיפים את מחית הבננות אל קערת המערבל ומערבבים ידנית כמה שניות, רק עד שמתקבלת עיסה אחידה. יוצקים את העיסה לתבנית.

4. אופים 25-30 דקות, עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש. מוציאים ומצננים קצת לפני ההגשה.

הנה מתכון להכנת עוגת שוקולד בננה טבעונית:

המצרכים:
========
3 בננות בינוניות בשלות (בערך כוס ורבע / 280 גרם)

שליש כוס שמן רגיל (70 גרם)

½ כוס דחוסה של סוכר חום כהה (אם אתם אוהבים מתוק הוסיפו עוד 2 כפות סוכר)

100 גרם רסק תפוחים או חצי תפוח גדול מרוסק (3 כפות גדושות)

½ כוס קקאו איכותי (לא שוקולית) (40 גרם)

1 כוס קמח (אפשר חצי חצי עם קמח כוסמין מלא) (140 גרם)

1 כפית אבקת סודה לשתייה

½ כפית קינמון

¼ כפית מלח

100 גרם שוקולד מריר קצוץ קטן


אופן ההכנה:
==========
1. מחממים תנור ל 180 מעלות, על טורבו. משמנים תבנית אינגליש קייק באורך 22 ס"מ ומניחים בתוכה רצועת נייר אפייה.

2. מועכים היטב את הבננות ומעבירים לקערה גדולה. מוסיפים את הסוכר והשמן וטורפים היטב עם מטרפה. מוסיפים את רסק התפוחים וטורפים שוב (אפשר לבלנדר עם בלנדר יד את כל החומרים הרטובים).

3. מוסיפים את החומרים היבשים: קמח, קקאו, סודה לשתייה, קינמון ומלח. מערבבים עם כף עץ עד שהתערובת כמעט אחידה.

4. מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים עד שהתערובת אחידה (לא לערבב יותר מידי).

5. מעבירים לתבנית ואופים כ 30-35 דקות על טורבו וקצת יותר אם אין לכם טורבו. העוגה מוכנה כשקיסם יוצא יבש. שימו לב- אם דקרתם חתיכת שוקולד, תחפשו מקום אחר לדקור.

בתיאבון!

הנה מתכון לעוגת בננות מהירה וטעימה:

המצרכים:
======
3 בננות בשלות

2 כפות קוניאק או ליטר אמרטו

100 גרם חמאה מומסת

1 כוס (200 גרם) סוכר

2 ביצים

קורט מלח

1 כפית תמצית וניל או גרידת תפוז

2 כוסות (280 גרם) קמח תופח מנופה

1/4 כוס חלב או מיץ תפוזים

ניתן להוסיף אגוזי מלך או שוקולד מריר קצוץ

אופן ההכנה:
=========
1. משמנים תבנית אינגליש קייק או תבנית קפיצית בגודל 22.

2. מחממים תנור ל-180 מעלות.

3. מועכים בצלחת בננות ואמרטו.

4. בקערה בינונית מערבבים יחד עם חמאה מומסת (נוזלית) וסוכר. מוסיפים ביצים ומערבבים. מוסיפים מלח ותמצית וניל או גרידת תפוז. מוסיפים לסירוגין קמח ווחלב או מיץ תפוזים עד קבלת תערובת אחידה. לא מערבבים יתר על המידה. מוסיפים בננות ומערבבים קלות.

5. יוצקים לתבנית ואופים 50 דקות.

כך מכינים עוגת בננות של נועלה:

המצרכים:
========
כוס סוכר

100 גרם חמאה או כוס שמן

2 ביצים

3 בננות מעוכות

2 כוסות קמח

1 כפית סודה לשתייה או כפית אבקת אפיה

1 לבן או יוגורט

אופן ההכנה:
===========
1. לערבב ביצים בננות סוכר יוגורט וחמאה.

2. לערבב בנפרד קמח וסודה לשתייה או אבקת אפיה ולהוסיף לתערובת הקודמת.

3. לשמן תבנית להכניס התערובת ולתנור בחום בינוני 30-40 דקות.

4. ניתן להוסיף אגוזים או שקדים טחונים. לאפות ב-180 מעלות עד שקיסם יוצא יבש.