שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
איך להכין סלט סלק ונבטוטים עם גבינה צפתית?
הנה מתכון לסלט סלק ונבטוטים עם גבינה צפתית:
המצרכים:
=======
100-150 גרם לבבות חסה (העלים הפנימיים)
120 גרם סלקים קטנים, מבושלים, חתוכים לפלחים דקים
50 גרם צפתית עזים (או כל צפתית אחרת שאתם אוהבים) חתוכה למשולשים
3 כפות (30 גרם) נבטוטים
1 חומץ בלסמי
1 כפית דבש
1 כפית חרדל דיז'ון גרגרים
1 כפית שמן זית
אופן ההכנה:
=========
1. מסדרים את קרעי החסה בקערה, מוסיפים את פלחי הסלק ומערבבים.
2. מפזרים את משולשי הצפתית על הסלט וזורים נבטוטים.
3. מערבבים היטב יחד חומץ בלסמי, דבש, חרדל ושמן זית ויוצקים על הסלט.
איך להכין סלט חסה חגיגי?
הנה מתכון לסלט חסה חגיגי:
המצרכים:
========
חבילת חסה לאליק
חבילת לבבות קיסר
1/2 בצל סגול
גזר גדול פרוס לרצועות ארוכות
10 עגבניות שרי
לעיטור:
======
1/4 כוס פקאן מסוכר קצוץ
1/4 כוס שקדים פרוסים קלויים
חופן גרעיני דלעת קלויים
לרוטב:
======
2 כפות מיונז
מיץ מלימון שלם
כפית גדושה של חרדל
1/4 כוס שמן זית
1/4 כוס דבש
אופן הכנה:
=========
1. מנקים היטב את עלי החסות במים או מים עם מלח, שוטפים ומייבשים לחלוטין.
2. חותכים את כל הירקות לגודל בינוני ושמים בקערה עמוקה.
3. את השקדים וגרעיני הדלעת קולים במחבת.
4. קוצצים את הפקאן הסיני ומניחים בצלוחית בצד.
5. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב היטב, טועמים ומתקנים תיבול.
6. כרבע שעה לפני הגשת הסלט יוצקים מעליו את הרוטב, מערבבים, מפזרים את הפקאן השקדים וגרעיני הדלעת למעלה ומגישים.
מה אפשר להוסיף לסלט חסה?
סלט חסה וסלטי עלים ירוקים ניתן לשדרג בקלות ע"י תוספות שונות, הנה מספר דוגמאות נהדרות:
ענבים סגולים או ירוקים חתוכים לאורכם
רצועות מנגו
פלחים דקיקים של תפוח עץ
תותים חתוכים לאורכם
פלחי אגסים דקים
פלחי פומלית אדומה או רגילה
חמוציות
אגוזי מלך
איך מכינים רוטב המתאים לתיבול סלט חסה?
הנה מתכון מצוין לתיבול סלט חסה:
מצרכים:
=======
לימון
שמן זית
שמן
1 כפית דבש
1 כפית חרדל דיז'ון
מלח
פלפל
אופן ההכנה:
===========
לערבב בכל מתאים כמות שווה של הלימון, השמן ושמן הזית, להוסיף את שאר החומרים, לנער היטב ולשפוך על הסלט סמוך לזמן ההגשה.
בתאבון!
איך להכין רוטב ויניגרט לסלט חסה?
הנה מכון של נירה ורותי רוסו לרוטב ויניגרט לסלט חסה, כפי שפורס ב-7 ימים של ידיעות אחרונות באפריל 2018:
המצרכים:
========
3 כפות חומץ בלסמי
1 כפית דבש
1/3 כפית חרדל
מלח
1/2 כוס שמן זית
אופן ההכנה:
==========
1. שמים בקערה גדולה את הבלסמי, הדבש, המלח והחרדל.
2. זולפים את שמן הזית פנימה בקילוח עדין תוך כדי ערבוב במטרפה עד שמרקם הוינגרט מסמיך.
3. שומרים בצנצנת ומשקשקים לפני השימוש.
כמה קלוריות יש בסלט חסה?
בכוס אחת של סלט חסה עם חצי בצל וחצי כפית שמן יש 40 קלוריות

הנה מתכון לסלט סלק ונבטוטים עם גבינה צפתית:
המצרכים:
=======
100-150 גרם לבבות חסה (העלים הפנימיים)
120 גרם סלקים קטנים, מבושלים, חתוכים לפלחים דקים
50 גרם צפתית עזים (או כל צפתית אחרת שאתם אוהבים) חתוכה למשולשים
3 כפות (30 גרם) נבטוטים
1 חומץ בלסמי
1 כפית דבש
1 כפית חרדל דיז'ון גרגרים
1 כפית שמן זית
אופן ההכנה:
=========
1. מסדרים את קרעי החסה בקערה, מוסיפים את פלחי הסלק ומערבבים.
2. מפזרים את משולשי הצפתית על הסלט וזורים נבטוטים.
3. מערבבים היטב יחד חומץ בלסמי, דבש, חרדל ושמן זית ויוצקים על הסלט.

הנה מתכון לסלט חסה חגיגי:
המצרכים:
========
חבילת חסה לאליק
חבילת לבבות קיסר
1/2 בצל סגול
גזר גדול פרוס לרצועות ארוכות
10 עגבניות שרי
לעיטור:
======
1/4 כוס פקאן מסוכר קצוץ
1/4 כוס שקדים פרוסים קלויים
חופן גרעיני דלעת קלויים
לרוטב:
======
2 כפות מיונז
מיץ מלימון שלם
כפית גדושה של חרדל
1/4 כוס שמן זית
1/4 כוס דבש
אופן הכנה:
=========
1. מנקים היטב את עלי החסות במים או מים עם מלח, שוטפים ומייבשים לחלוטין.
2. חותכים את כל הירקות לגודל בינוני ושמים בקערה עמוקה.
3. את השקדים וגרעיני הדלעת קולים במחבת.
4. קוצצים את הפקאן הסיני ומניחים בצלוחית בצד.
5. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב היטב, טועמים ומתקנים תיבול.
6. כרבע שעה לפני הגשת הסלט יוצקים מעליו את הרוטב, מערבבים, מפזרים את הפקאן השקדים וגרעיני הדלעת למעלה ומגישים.

סלט חסה וסלטי עלים ירוקים ניתן לשדרג בקלות ע"י תוספות שונות, הנה מספר דוגמאות נהדרות:
ענבים סגולים או ירוקים חתוכים לאורכם
רצועות מנגו
פלחים דקיקים של תפוח עץ
תותים חתוכים לאורכם
פלחי אגסים דקים
פלחי פומלית אדומה או רגילה
חמוציות
אגוזי מלך

הנה מתכון מצוין לתיבול סלט חסה:
מצרכים:
=======
לימון
שמן זית
שמן
1 כפית דבש
1 כפית חרדל דיז'ון
מלח
פלפל
אופן ההכנה:
===========
לערבב בכל מתאים כמות שווה של הלימון, השמן ושמן הזית, להוסיף את שאר החומרים, לנער היטב ולשפוך על הסלט סמוך לזמן ההגשה.
בתאבון!
סלט חסה

הנה מכון של נירה ורותי רוסו לרוטב ויניגרט לסלט חסה, כפי שפורס ב-7 ימים של ידיעות אחרונות באפריל 2018:
המצרכים:
========
3 כפות חומץ בלסמי
1 כפית דבש
1/3 כפית חרדל
מלח
1/2 כוס שמן זית
אופן ההכנה:
==========
1. שמים בקערה גדולה את הבלסמי, הדבש, המלח והחרדל.
2. זולפים את שמן הזית פנימה בקילוח עדין תוך כדי ערבוב במטרפה עד שמרקם הוינגרט מסמיך.
3. שומרים בצנצנת ומשקשקים לפני השימוש.

בכוס אחת של סלט חסה עם חצי בצל וחצי כפית שמן יש 40 קלוריות
