הנה מתכון לסחוג של ישראל אהרוני כפי שפורסם בידיעות אחרונות באוגוסט 2015:

המצרכים:
========
3 פלפלים ירוקים חריפים

10 שיני שום

צרור כוסברה שלם

1 כפית גרגרי כוסברה טחונים

1 כפית כמון טחון

1 כפית מלח

שמן זית בנדיבות


אופן ההכנה:
==========
- מרסקים את כל החומרים מלבד שמן הזית לתערובת פירורית דקה

- מעבירים לצנצנת

- יוצקים שמן זית בנדיבות רבה


הנה מתכון וידאו להכנה של סחוג ואריסה:

https://youtu.be/L6og3DPHFrY

הנה מתכון להכנת סחוג:

חומרים:
======
8-10 פלפלים חריפים ירוקים

1 כפית פלפל שחור

1 כפית מלח

1 ראש שום שלם קלוף

3-5 פלפלי שטה

חבילה של כוסברה טריה ושטופה היטב

1/2 כפית כמון

1/2 כפית הל טחון


הוראות הכנה:
===========
הכניסו את כל החומרים למעבד מזון ותנו לו לכתוש אותם עד שזה הופך לסחוג, כמו שאנו מכירים אותו.

הנה מתכון להכנת סחוג ירוק בהיר:

המצרכים:
========
3 פלפלים חריפים ירוקים קצוצים דק עם הגרעינים

1 צרור כוסברה נקי (ומיובש) ללא הגבעולים

4 שיני שום קלופות

1 כפית כמון

1 כפית פלפל שחור גרוס דק

1/2 כפית מלח גס

3 כפות מים


אופן ההכנה:
==========
1. טוחנים את כל החומרים במעבד מזון.

2. מעבירים לצנצנת אטומה ומוסיפים מעט שמן זית למניעת השחרה (לא חובה).

3. מאחסנים במקרר.

בתיאבון!

סחוג במידה (לפי החריפות שתרצו), חוואייג' או חילבה יתאימו מאד למרק טעים ומתובל.