כך נכין מלפפונים חמוצים ביתיים:


הצטיידו בצנצנת זכוכית (ניתן לקנות בכל חנויות כלי הבית - הום סנטר ודומיו, בסופר וכו'), שלצנצנת תהיה מכסה הרמטי טוב. לשטוף לפני השימוש, אין צורך לעקר.

המצרכים ואופן ההכנה:
==================
מלפפונים קטנטנים שטופים היטב

על כל כוס חומץ - כוס מים, עד לכיסוי מוחלט

לשים מלח רגיל לא גס (אני אוהבת להוסיף קצת מלח ולשפר אח"כ)

לדחוף בין לבין שיני שום קלופים

מלמעלה לשים צרור שמיר

לנער ולטעום את המים

אם יש צורך אז לשפר את הטעם

לחכות מס' ימים

לנער את הצנצנת מפעם לפעם

לא לשים בשמש!!

יוצא אחלה. בתיאבון!

להכנת מלפפונים חמוצים חלומיים, עשו כך:

1. מלאו צנצנת במלפפונים קטנים שטופים היטב.

2. להוסיף שום, שמיר, עלי דפנה ופלפל חריף אחד.

3. למדוד כוס מים רותחים, כף שטוחה של מלח ולמלא הצנצנת עם המלפפונים.

4. יש לסגור היטב את הצנצנת ותוך שלושה-ארבעה ימים המלפפונים מוכנים.

בכדי להכין מלפפונים חמוצים במלח צריך לא להוסיף את החומץ הרשום במתכון, ראו טיפים בתגית "מלפפונים חמוצים".

בכדי לאכול ולא להרגיש רעב כדאי רבע שעה לפני הארוחה לאכול מלפפון חמוץ.