» «

לישה

אוזני המן
איך לשמור על פריכות הבצק בהכנת אוזני המן?



כך שומרים על פריכות הבצק בהכנת אוזני המן:

1. נמנעים מלישת יתר. ברגע שהבצק מוכן, עוצרים את פעולת הלישה, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה לפחות.

2. מרדדים את הבצק כשהוא קר. בכל פעם מוצאים חתיכת בצק מהמקרר ואתה עובדים וכשמסיימים מוציאים עוד בצק.

3. משתדלים לקמח רק לפי הצורך ולא יותר מדי, קימוח יתר פוגם בפריכות.
המבורגר
איך לגרום להמבורגר להיות רך?


רכות של המבורגר היא תוצאה של לישה ממושכת בה משתחרר החלבון והבשר הופך להיות רך יותר, לכן אם ברצונם לקבל המבורגר או קבב נימוחים הקפידו על לישה יסודית של הבשר טרם הפיכתו לקציצה הרצויה.
חלה
איך ללוש נכון בצק לחלה?


בכדי שבצק החלה יצא אוורירי וגמיש יש ללוש אותו חמש דקות רצופות במיקסר עם וו לישה, לעצור לשתי דקות ואז להמשיך, אם יש הגרוסים שהלישה הטובה ביותר עבור בצק לחלות היא בידיים ולא במיקסר.


אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

העולם הוא צבעוני ומופלא, אאוריקה כאן בשביל שתגלו אותו...

אלפי נושאים, תמונות וסרטונים, מפתיעים, מסקרנים וממוקדים.

ניתן לנווט בין הפריטים במגע, בעכבר, בגלגלת, או במקשי המקלדת

בואו לגלות, לחקור, ולקבל השראה!

אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.