שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
איך לבחור שמן?
הנה מספר כללים לבחירת שמן:
1. שמן בכבישה קרה תמיד יהיה איכותי יותר משמן בכבישה קרה או רגילה, הוא ישמור על צבעו המקורי ועל הוויטמינים שבו.
2. יש לבדוק מה רמת החומציות של השמן, ככל שהיא נמוכה יותר, כך איכותו של השמן יהיה טוב יותר.
3. יש לשים לב לסוג השמן ורמת החמצון שלו. שמנים רווים מתחמצנים מעט מאוד או לא מתחמצנים כלל, לעומת שמנים בלתי רווים שהנם בעלי מבנה פחות יציב ומתחמצנים מהר יותר.
מהי כבישה קרה של שמן?
כבישה קרה היא הליך הפקת שמן ע"י לחיצה מכנית על הגרעין או על הפרי. בשיטה זו אמנם יופק פחות שמן אך הוא יהיה איכותי יותר מהפקתו בשיטות אחרות מפני שהערכים התזונתיים הקיימים בו יישמרו.
כמה שמן זית לצרוך ביום?
ביום אחד יש לצורך 1-2 כפות שמן זית טרי מכבישה קרה.
כבישה קרה
הנה מספר כללים לבחירת שמן:
1. שמן בכבישה קרה תמיד יהיה איכותי יותר משמן בכבישה קרה או רגילה, הוא ישמור על צבעו המקורי ועל הוויטמינים שבו.
2. יש לבדוק מה רמת החומציות של השמן, ככל שהיא נמוכה יותר, כך איכותו של השמן יהיה טוב יותר.
3. יש לשים לב לסוג השמן ורמת החמצון שלו. שמנים רווים מתחמצנים מעט מאוד או לא מתחמצנים כלל, לעומת שמנים בלתי רווים שהנם בעלי מבנה פחות יציב ומתחמצנים מהר יותר.
כבישה קרה היא הליך הפקת שמן ע"י לחיצה מכנית על הגרעין או על הפרי. בשיטה זו אמנם יופק פחות שמן אך הוא יהיה איכותי יותר מהפקתו בשיטות אחרות מפני שהערכים התזונתיים הקיימים בו יישמרו.
ביום אחד יש לצורך 1-2 כפות שמן זית טרי מכבישה קרה.
