הנה מתכון ליוגורט בהכנה ביתית:

המצרכים:
========
5 ליטר חלב

1 גביע יוגורט ביו 3.5% שומן או גביע יוגורט 4.5% שומן


אופן ההכנה:
==========
1. לחמם את החלב בסיר עד שהוא מגיע ל-90 מעלות (כמעט רתיחה), להסיר מהאש ולקרר 45 דקות.

2. להוסיף לחלב את היוגורט ולערבב היטב.

3. לסגור את הסיר עם מכסה ועל הסיר המכוסה להניח שמיכות. להמתין בין 12 ל-18 שעות. (הדבר יגרום לתהליך הגיבון כתוצאה מהתרבות החיידקים).

4. להעביר את היוגורט לבקבוקי זכוכית ולשמור במקרר.


היוגורט טוב לשימוש עד חודש מיום ההכנה.

בתיאבון!

הנה הגירסא המקצועית להכנת יוגורט בבית:

1. מרתיחים ליטר חלב 3% בתוך סיר נירוסטה או אמייל.

2. מיד לאחר הרתיחה מכבים ומקררים לחום פושר.

3. מכניסים לחלב הפושר 3 כפות יוגורט (לבן - בלי תוספי פירות וסוכר..).

4. מכסים ומכניסים למקרר או סתם על השיש ליממה.