הנה מתכון להכנת טחינה ירוקה:

המצרכים:
=======
1/2 ק"ג טחינה גולמית

1/3 כוס מיץ לימון טרי

1/2 כוס מים

5 שיני שום

1 כפית מלח

מעט שמן זית

אופן ההכנה:
=========
1. מועכים את הפטרוזיליה, השום והמלח לכדי מחית חלקה.

2. מוסיפים את הטחינה, הלימון והמים וממשיכים למעוך עד לקבלת המרקם האהוב עליכם.

3. מוסיפים עוד לימון ומים לפי הצורך, מתקנים תיבול.

4. בוזקים מעט שמן זית בהגשה.

להכנת טחינה ירוקה עשו כך:

1. ערבבו כוס טחינה "יונה" וכוס מים והוסיפו בהדרגה מיץ לימון סחוט.

2. הוסיפו מלח לפי הטעם.

3. הוסיפו תערובת קצוצה דק של פטרוזיליה, כוסברה ושמיר.