הנה מתכון להכנת צזיקי דל שומן:

המצרכים:
========
2 גביעי יוגורט דל שומן

2 מלפפונים

2 שיני שום כתושות

ירק תיבול לפי הטעם (נענע, פטרוזיליה או שמיר)

מלח ופלפל שחור


אופן ההכנה:
=========
1. לחתוך את המלפפון לקוביות קטנות.

2. לערבב בקערה את יתר החומרים.

3. להוסיף את תערובת היוגורט למלפפונים, לערבב ולהגיש קר.

בתיאבון!

בכדי לטגן צ'יפס עם פחות שמן הוסיפו כף חומץ לשמן הטיגון והצ'יפס יספח פחות שמן לתוכו ויהיה בריא יותר.

עדי מציין שיש עוד שיטה, פשוט מבשלים את תפוחי האדמה לפני כן במים והם סופחים מים לתוכם ולאחר מכן הצ'יפס בטיגון יספח פחות שמן.

הטעות הנפוצה אצל רוב האנשים - מה לעשות שלא כולנו יודעים לקרוא תוויות.
0 אחוז שומן לא גורם למוצר להיות ללא קלוריות. הצרכן החכם קורא את התווית ומשווה למוצרים אחרים. רוב היצרנים מוסיפים על מוצרי אפס % הרבה סוכר ובכך מפצים על הטעם השונה ולמעשה אנו צורכים הרבה סוכר ולא פחות קלוריות ובכך הגוף יאגור זאת כשומן - ראו הוזהרתם!

אלו הסיבות שבגללן מומלץ לאכול טופו:

1. רב בחלבון ואינו מכיל כולסטרול.

2. מכיל חומריים העשויים לערכב את מחלת הסרטן.

3. מסייע במניעת סימפטומים של גיל המעבר אצל נשים.

4. עוזר בשמירה על עצמות השיניים והחניכיים כי הוא רב בסידן.

5. טוב לדיאטה כי הוא דל שומן.

6. בעל השפעה חיובית בשמירה על הלב וכלי הדם.

7. טוב לאנמיה ולמחסור בברזל.

8. מכיל את כל חומצות האמינו בכמות משמעותית.

9. עשיר בברזל, סידן ואומגה 3.

טיפים לטיגון בריא:

1. הטמפרטורה הנכונה לטיגון הינה כאשר מכניסים כף עץ והשמן מבעבע סביבה- בטמפרטורה הזו המוצר מתבשל מבפנים ולא נחרך מבחוץ ומצד שני לא מתארך זמן הבישול.

2. רצוי שהמוצר שמטגנים יהיה בטמפרטורת החדר כדי לצמצם השפעה על טמפרטורת השמן.

3. עדיף להשתמש תמיד בשמן טרי.

4. טגנו מזון בחתיכות גדולות- כך המזון יספוג פחות שמן.

5. ספגו לאחר הטיגון את השמן מהמוצר

6. העדיפו שימוש בשמן עשיר בשומן חד בלתי רווי, כדוגמת שמן זית - נוטה פחות להתחמצן.

מוצרי חלב שיש בהם פחות משלושה אחוזי שומן, אמנם יעילים מבחינת הפחתת הקלוריות, אך הם אינם מעניקים לגוף את הסידן שהוא יכול לקבל ממוצרים אלו. חשוב להקפיד, ובמיוחד עם ילדים, שיצרכו מוצרי חלב שיש בהם לפחות 3% שומן.

בכפית אחת של מיונז דל שומן יש 10 קלוריות.

ביצה הכי טוב לטגן על להבה נמוכה מאוד ועם מכסה סגור. כמובן שעדיף ובריא הרבה יותר לא לטגן אותה (ובטח שלא טיגון ממושך - שהוא לא בריא בעליל) אלא לבשל במים ולאכול ביצה קשה.

ב-100 גרם חלב 1% (חצי כוס) יש 100 גרם סידן.

מוצרי חלב לבנים דלי שומן (עד 5%) טובים לבריאות מהסיבות הבאות:

מכילים סידן בכמות רבה

מפחיתים סיכון למחלת הסוכרת סוג 2

מפחיתים סיכון למחלות לב

מחזקים את הציפורניים

מחזקים את השיער

מחזקים את השלד

בכדי לצלות בשר דל שומן על האש כדאי לבחור נתחים מסוג שטייל, שפיץ צ'אך או פילה. יש להיזהר בצלייתם כי היותם חסרי שומן גורם לצלייה מהירה יותר של הבשר.

אלו יתרונותיו הבריאותיים של בשר דל שומן:

מספק ברזל ואבץ לבניית הדם.

מספק ויטמין B12 למוח.

מספר חלבון טוב לשרירים.

מספק קרניטין המגביר את שרפת השומנים.

אינו משפיע על העלאת הכולסטרול.

כך תכינו משקה קר ומרענן ללא קלוריות: מזגו סודה קרה לכוס והוסיפו לה לואיזה ונענע.

לרוויה!

בכדי להסיר שומן ממרק עוף יש להניח על המרק טישו או נייר סופג, לתפוס אותו במרכזו ולשלוף החוצה. פירורי השומן ידבקו אל המפית ויוסרו מהמרק, ניתן לחזור על הפעולה מספר פעמים וליהנות ממרק מופחת קלוריות.

הערך הקלורי של עוגת גבינה דלת שומן (1/2% שומן בגבינה) הוא 50 קלוריות לפרוסה.

להפחתת שומן, ניתן להמיר שומן באפיית עוגה לשימוש בפירות.

במקום חצי כוס שמן, ניתן להוסיף חצי כוס פירות טריים טחונים או פירות יבשים, הפירות יוסיפו מתיקות ולחות וכמעט שלא ניתן יהיה לחוש בשינוי בטעם.

בפרוסת פסטרמת הודו דלת שומן יש 20 קלוריות.

כדי להמעיט בשמן בזמן אפיה, מומלץ להשתמש בתחתית התבנית, בנייר אפיה, במקום בשמן או מרגרינה.

ב-100 גרם בשר בקר דל שומן יש 7 גרם אבץ.