הנה מתכון לגוואקמולי של השף איתמר דוידוב:

המצרכים:
=======
2 אבוקדו בינוניים בשלים

1 כף כוסברה, קצוצה

1 כף בזיליקום, קצוץ

1 עגבנייה קצוצה לקוביות קטנות (בלי הנוזלים)

2 כפות מיץ לימון

1 כף שמן זית

1/2 כפית מלח

אופן ההכנה:
=========
1. מקלפים את האבוקדוֿ מגלענים ומועכים את בשרו במזלג, אבל מפסיקים לפני שכל הגושים הקטנים הופכים למרקם חלק.

2. מוסיפים את כל המרכיבים האחרים ומערבבים.

3. ניתן לשדרג ולהוסיף מעט חריף עם פלפל צ'ילי חלפינו קצוץ כבוד או טרי

כך מכינים כריך עם מטבל אבוקדו בבאגט מקמח מלא:

המצרכים:
========
50 גרם גבינת עזים רכה 5%

1 אבוקדו

5 עגבניות שרי פרוסות

1/2 שן שום כתושה

1 חופן עלי כוסברה קצוצה

1/4 בצל סגול

1 כף מיץ לימון

מלח לפי הטעם


אופן ההכנה:
=========
1. מכינים את מטבל האבוקדו: מועכים את האבוקדו ומערבבים בו את העגבניות, השום הכוסברה,
הבצל ומיץ הלימון, מבלים במלח לפי הטעם.

2. מורחים על הבאגט שכבה של גבינת עזים ועליה את ממרח האבוקדו ומגישים.

בתיאבון!