שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
איך להוציא מגבינות קשות את המליחות?
בכדי להוציא מגבינות קשות את המליחות יש להכניסן לקערה עם מי ברז כשהן חתוכות לפרוסות של סנטימטר ולשים במקרר למספר ימים. יש להחליף כל יום עד שהגבינה מקבלת את הטעם הרצוי, כך מציעה אודטה במדורה שבמוסף "סופשבוע" של מעריב.
איזה גבינות מתאים להגיש עם יין אדום?
עם יין אדום מתאים להגיש גבינות חריפות ומתובלות, כמו גם גבינות קשות ויבשות. גבינת פרמזן וגבינת גאודה הקשות, למשל, מתאימות מצוין ליין אדום.
כללית, יין אדום מתאים להגיש עם גבינות רכות וגבינות שטעמן חזק יחסית.
ליין אדום כבד יתאימו מצוין גבינות חזקות או מיושנות.
על מה להקפיד בקניית גבינה קשה?
בקניית גבינות קשות יש להקפיד על הדברים הבאים:
1. שהגבינה אינה יבשה
2. שהגבינה בעלת גמישות כלשהי
3. שהשטח הפנימי של הגבינה שלם ולא מחורץ
באיזה מוצרי חלב יש מעט לקטוז?
מצורי החלב הבאים מכילים מעט לקטוז:
קוטג'
יוגורט
גבינות קשות
חלב דל לקטוז
אילו מוצרי חלב מסייעים לגוף לחמם את עצמו?
אלו מוצרי החלב המסייעים לגוף לחמם את עצמו:
גבינה מלוחה
גבינה קשה
שמנת
יוגורט
גלידה
מה לעשות עם שאריות גבינה קשות?
שאריות של גבינות קשות, במיוחד פירורים וחתיכות קטנות ניתן להוסיף לפשטידות, פיצות או רטבים לפסטה.
באיזה טמפרטורה יש להגיש גבינות קשות ובשלות?
גבינות קשות, חצי קשות ובשלות יש להגיש בטמפרטורת החדר, לשם כך יש להוציאן כחצי שעה לפני ההגשה מהמקרר.
איך לפרוס גבינות בקלות?
גבינות ניתן לפרוס בקלות בעזרת חוט דנטלי. החוט חותך את הגבינה בקלות וצורה מדויקת (יש להקפיד לא להשתמש בחוט בטעם כלשהו, אלא בחוט נטרלי).
איך לשמור שאריות של גבינות קשות?
שאריות של גבינות קשות יש לעטוף בניילון נצמד, כל סוג בנפרד ולהכניס למקרר.
בכדי להוציא מגבינות קשות את המליחות יש להכניסן לקערה עם מי ברז כשהן חתוכות לפרוסות של סנטימטר ולשים במקרר למספר ימים. יש להחליף כל יום עד שהגבינה מקבלת את הטעם הרצוי, כך מציעה אודטה במדורה שבמוסף "סופשבוע" של מעריב.
עם יין אדום מתאים להגיש גבינות חריפות ומתובלות, כמו גם גבינות קשות ויבשות. גבינת פרמזן וגבינת גאודה הקשות, למשל, מתאימות מצוין ליין אדום.
כללית, יין אדום מתאים להגיש עם גבינות רכות וגבינות שטעמן חזק יחסית.
ליין אדום כבד יתאימו מצוין גבינות חזקות או מיושנות.
בקניית גבינות קשות יש להקפיד על הדברים הבאים:
1. שהגבינה אינה יבשה
2. שהגבינה בעלת גמישות כלשהי
3. שהשטח הפנימי של הגבינה שלם ולא מחורץ
מצורי החלב הבאים מכילים מעט לקטוז:
קוטג'
יוגורט
גבינות קשות
חלב דל לקטוז
גבינות קשות
אלו מוצרי החלב המסייעים לגוף לחמם את עצמו:
גבינה מלוחה
גבינה קשה
שמנת
יוגורט
גלידה
שאריות של גבינות קשות, במיוחד פירורים וחתיכות קטנות ניתן להוסיף לפשטידות, פיצות או רטבים לפסטה.
גבינות קשות, חצי קשות ובשלות יש להגיש בטמפרטורת החדר, לשם כך יש להוציאן כחצי שעה לפני ההגשה מהמקרר.
גבינות ניתן לפרוס בקלות בעזרת חוט דנטלי. החוט חותך את הגבינה בקלות וצורה מדויקת (יש להקפיד לא להשתמש בחוט בטעם כלשהו, אלא בחוט נטרלי).
שאריות של גבינות קשות יש לעטוף בניילון נצמד, כל סוג בנפרד ולהכניס למקרר.
