הנה מתכון ארטיק בירה, אפרסק וג'ינג'ר, כפי שפורסם בגיליון "דרך האוכל" באוגוסט 2012:

המצרכים לסירופ ג'ינג'ר:
================
3/4 כוס סוכר

1 כוס מים

1.5 ס"מ ג'ינג'ר טרי קצוץ, דק מאוד

המצרכים לארטיקים:
==============
3 אפרסקים בשלים (עדיף צהובים)

1/2 כוס סירופ ג'ינג'ר (כולל חתיכות הג'ינג'ר)

1/2 כוס בירה בהירה

1 כף מיץ לימון

אופן ההכנה:
========
1. הסירופ - מרתיחים בסיר קטן את הסוכר, המים והג'ינג'ר. מבשלים במשך 5 דקות ומניחים לצינון.

2. הארטיקים - טוחנים את כל החומרים יחד במעבד מזון או בבלנדר עד לקבלת מחית. יוצקים את המחית לתבניות הארטיקים ומקפיאים.

בהחלט!
שתייה היא זכות השמורה למבוגרים והמסר צריך לעבור בצורה חדה וחלקה: "כשאתם תהיו מבוגרים, תפרנסו ותקחו אחריות על ילדיכם - עשו כרצונכם. כרגע אנו המחליטים, זהו ביתנו, אנו לוקחים אחריות ויש לנו את הבחירות שלנו. הן לא נוגעות אליכם - עד גיל 18!"


להורים החששנים או המצדיקים חוסר מעש, בשלל אמתלות וטיעונים חינוכיים בגרוש (למה להציב גבולות? לי מציבים גבולות?...) - אין כאן הנחות. אם לא תנהגו נכון - אל תתכיינו לאחר מכן, כשבנכם או ביתכם יהיו מעורבים בתאונה קשה, יהיו מעורבים באונס (לא כל כך משנה מאיזה צד - זה יהרוס את חייהם!) או סתם יתמכרו ויהרסו את עתידם. אם תטמנו את הראש בחול - תשלמו את המחיר!

הנה מתכון להכנת עוגת בירה:

המצרכים:
========
450 גרם אבקת אפייה

2 כפיות אבקת אפייה

255 גרם חמאה

25 גרם סוכר

3 ביצים

קורט מלח

25 גרם צימוקים בהירים

25 גרם צימוקים כהים

110 גרם קליפות הדרים מסוכרות

1 כפית תערובת תבלינים (מוסקט, ציפורן וכדומה)

140 מ"ל בירה שחורה (רצוי מסוג גינס)


אופן ההכנה:
===========
1. לנפות את הקמח, אבקת האפייה והמלח לתוך קערה.

2. להוסיף לבלילה לפי הסדר: חמאה, סוכר וביצים ולערבב עד לקבלת תערובת חלקה.

3. להוסיף את הפירות והבירה עד שהבצק הופך לבלילה שניתן למזוג אותה בקלות לתבנית.

4. להעביר לתבנית משומנת בקוטר 23 ס"מ, לאפות כשעתיים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות או עש שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש.

בתיאבון!

הנה מספר דברים שכדאי לדעת על הבירות באוסטרליה:

1. הבירה הכי טובה היא VB (קיצור אוסטרלי של Victoria Bitter).

2. הבירה באוסטרליה היא חלק מובנה ומאד חשוב בתרבות ובבילויים, במיוחד חשוב שתהיה קרה מאד.

3. Goon - יין בקרטון. זול ומאד מוצלח ל"משחקי שתייה" - מהבילויים החביבים בבקפקרס. הבירה בבקבוק מוגשת ב-Stuby

4. Holder, שעוטף את הבירה בחומר מבודד, כדי למנוע התחממות שלה, בשל חום הגוף.

5. מידות השתייה: Scooner - המידה הקטנה, Jug - קנקן. מוגש עם כוסות לפי מספר האנשים ששותים ממנו.

כך תכינו בצק בירה שניתן לטבול בו דגים או ירקות לפני הטיגון:

המצרכים:
=======
1 כוס קמח

1/2 כוס בירה

1 ביצה

מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:
=========
מערבבים היטב את כל החומרים ביד או בבלנדר עד לקבלת בלילת בצק,טובלים בה את הירקות או הדגים ומטגנים.

בשל החומציות העדינה שמאפיינת את הבירה היא עושה עבודה נהדרת בהסרת כתמים ממתכות שונות לכן נוכל להיעזר בה לחדש את מראה הסיר. כשתרצו שהסירים ייראו כמו חדשים, טבלו בד במעט בירה ושפשפו אותו למשך מספר דקות על האזורים המלוכלכים של הסיר ולאחר מכן תוכלו לנקות את הכלים כרגיל, במדיח או בכיור ואין ספק שתראו את ההבדל.

הדברת חשופיות בגינה או הרחקת חשופיות יעילה מהגינה אפשר לעשות בכמה דרכים:

1. לפזר מלח במקומות שבהם הן נמצאות ומתרבים, לאחר שאיתרתם אותן.

2. לפזר בגינה קעריות עם קפה קר או בירה, שאליהן הן יימשכו וייטבעו בהם.


בנוסף, שימו לב שאיסוף העלים מתוך הגינה יקטין באופן משמעותי את הנוחות ליצורים הללו והם יתמעטו מאד.

הנה מתכון פשוט וטעים להכנת כרובית בבירה:


מצרכים:
=======
1 כרובית לבנה גדולה
2 ביצים
2 כוסות קמח
1 כף מרק עוף
1 בקבוק בירה לבנה
פלפל שחור
לטיגון: שמן עמוק


אופן ההכנה:
===========
1. לפרק את הכובית לפרחים ולבשל אותה חצי בישול.
2. לערבב את כל שאר החומרים עד לקבל בצק דביק.
3. לטבול את פרחי הכרובית בבצק ולטגן בשמן עמוק וחם.

בתיאבון!

נשארה לכם מעט בירה בבקבוק שלא רציתם לשתות? רגע לפני שאתם שופכים אותה לכיור, גשו לחצר והשקו אתה את הצמחים. מלבד העובדה שבירה עשויה מ-90% מים, השמרים והפחמימות המצויים בה נחשבים לדשן מעולה. יש אף גננים חובבים אשר משתמשים בה באופן קבוע, כדי להשקות "אזורים חומים" בשטחי הדשא שלהם. כמו כן, שטיפת צמחים עם מעט בירה היא דרך נהדרת להסיר כתמים חומים מן העלים.

התשובה היא כן.

משקה ממותק בריא הינו המאלט, שמכונה בפי כולם "בירה שחורה" והוא אינו מיועד רק למבוגרים, גם ילדים יכולים לשתות אותו.

הרכבה של הבירה יעיל לחיזוק מערכת העצבים, היא מופחתת קלוריות, בהשוואה למשקאות תוססים אחרים, וכאמור יש מתיקות בטעמה.

למקפידים על גיזרה, יש גם מאלט דיאט או בירה שחורה דיאט, שלא כוללים סוכר ולמשפחה כולה, כיום מוצעים בקבוקים משפחתיים של בירה שחורה.

כן. בהחלט. ילד לא צריך לשתות עד גיל 18. מתחת לגיל 16 אין לו שליטה על השתיה והוא משתכר בקלות ואף מתמכר. יש לאסור על הילד שתיית אלכוהול בצורה מוחלטת ולא לחשוש להעניש על כך את הילד הסורר או זה ששותה אלכוהול מאחרי גבנו.

מחירי הבירות עלו משמעותית בשנים האחרונות. רוצים להכין לבד בירה ביתית מצוינת?

הנה מדריך וידאו להכנת בירה ביתית:

http://youtu.be/Bzi-Ggm8M1Y


והנה עוד מדריך עם תרגום והוא מסביר גם את ההבדלים בין שני סוגי הבירה הקיימים בעולם:

http://youtu.be/FRI-JbEIMTU

בכדי לנצל בירה שנשארה מהארוחה, ניתן להקפיאה בכלי של קוביות קרח ולהשתמש בה במתכונים הרלוונטיים לבישול.

בבקבוק או פחית (330 מ"ל) בירה שחורה יש 105 קלוריות.

ב-100 מ"ל בירה יש 43 קלוריות.

כך מכינים בירה שנדי ביתית:

נערבב בכוס, 1/3 בירה לבנה קרה, עם 2/3 ספרייט קר.

מתקבל טעם מתקתק, האהוב על נשים, אך לא רק.

מתאים עם גרגרי חומוס, חטיפים מלוחים, בוטנים, או צ'יפס.

קחו סכין והניחו את הלהב מעל לפי הכוס. הוא יעצור את הקצף מלגלוש.

לתלתלים בשיער אפשר לשטוף אותו בבירה לבנה - בלי לשטוף במים לאחר מכן.

מה ערך הקלורי של בירה שחורה

בכוס בירה שחורה יש כחמישים קלוריות.

אלו הנזקים העלולים להיגרם משתייה מופרזת של בירה:

השמנה

האנגאובר

התפתחות פסוריאזיס

כך מכינים בירה שנדי ביתית:

נערבב בכוס 1/3 כוס בירה לבנה קרה, עם 2/3 ספרייט קר.

מתקבל טעם מעודן מתקתק האהוב על נשים, אבל לא רק.

מתאים עם בוטנים, חטיפים מלוחים, גרגרי חומוס או צ'יפס.