הנה מתכון לסלט אבוקדו עם ביצים קשות:

המצרכים:
========
3 אבוקדו בשלים

3-4 ביצים קשות

1 בצל קצוץ דק

מעט שמן זית

מיץ מחצי לימון

פלפל שחור לפי הטעם

מלח לפי הטעם

לקישוט:
=====

זיתים שחורים

עלים של בצל ירוק


אופן ההכנה:
==========
1. לקלוף את האבוקדו, להוציא ממנו את הגלעין ולמעוך אותו עם מזלג.

2. לקלף את הביצים הקשות, למעוך אותן במזלג ולהוסיף לאבוקדו.

3. להוסיף את שאר המרכיבים ולערבב היטב.

4. להעביר את סלט האבוקדו לצלחת הגשה ולעטר בזיתים ובעלי הבצל הירוק.

בתיאבון!

נשארה ביצה קשה? הכינו סלט ביצים בלי בעייה. הנה מתכון מהיר לסלט ביצים בספיד:

סלט ביצים
=========

המצרכים:
========
ביצה קשה

כפית מלח

חצי כפית פלפל שחור גרוס

מלפפון חמוץ (לא חובה )

מיונז

כף , סכין , כפית , צלחת


הוראות הכנה:
============
1. לקלף את הביצה קשה ולחתוך אותה לקוביות קטנות.

2. לשים בקערה או בצלחת

3. להוסיף מלח ופלפל

4. להוסיף 3 כפות מיונז

לערבב ולאכול :)



הערה:
אם רוצים בתוספת מלפפון חמוץ, חותכים אותו בגודל הריבועים שחתכנו את הביצה ומוסיפים לסלט.


בתאבון!

מה הדרך הבריאה ביותר לאכילת ביצים?
מה הביצים הבריאות ביותר?

ביצה קשה היא הבריאה ביותר.

הסיבה היא שביצים חשופות לזיהומים כמו סלמונלה וחיידקים אחרים.

את אלה רק בישול במים רותחים יכול לנטרל וכך הביצה הקשה היא הבטוחה ובריאה מכולן.

הנה מתכון לסלט תפוחי קר:

המצרכים:
========
4 תפוחי אדמה

4 ביצים קשות

1 בצל גדול

שמן

מלח

פלפל שחור

אפשרות: מעט חומץ


אופן ההכנה:
==========
1. לבשל את תפוחי האדמה עם קליפתם עד לריכוך (שסכין או מזלג ננעצים בקלות)

2. לקלוף את תפוחי האדמה בעודם חמים ולהניח בקערה במקרר למשך לילה (מתייבשים טוב יותר, מה שמשבח את טעם הסלט)

3. לגרר בפומפייה גסה את תפוחי האדמה, הביצים והבצל, לתבל במלח (בנדיבות), פלפל ושמן ולמי שאוהב, ניתן להוסיף מעט חומץ. לערבב והגיש.


בתיאבון!

תפוח אדמה אינדיאני הוא תפוח אדמה ובתוכו ביצה, הנעשה בתוך מדורה. כך תכינו אותו:

1. לחתוך את את השליש העליון של תפוח האדמה בסכין.

2. להוציא בעזרת כפית את תוכן תפוח האדמה מתוך שני השליש הנותרים.

3. לשבור לתוך החלל שנוצר ביצה.

4. לסגור את שני חלקי תפוח האדמה ולעטוף את כולו בנייר כסף.

5. להכניס למדורה ולחכות...

6. כשמוכן - הפתעה! תפוח אדמה ובתוכו ביצה קשה, מעט מלח - ובתיאבון!

כדי לקלף ביצים קשות בקלות, הכניסו אותן, מיד משהוצאתם מהמים הרותחים, לתוך מים קרים.

חיתוך ביצים עם סכין חמה (ניתן לחממה תחת מים חמים מהברז) ימנע את התפוררות החלבון ויסייע לחיתוך יפה.

מכניסים את הביצה למים, מרתיחים את המים ואז מורידים לאש קטנה לכ-10 דקות.

אגב, כדאי לשים חצי כפית מלח למים, כדי שהביצים לא יתפוצצו.

כשמרתיחים ביצה קשה יש לשים גפרור בלי הראש בתוך הפינג'ן.

ביצים, מטבח, בישול, מנע, הרתחה

להכנת ביצים קשות מכניסים את הביצים למים, מרתיחים את המים ואז מורידים לאש קטנה לכ-10 דקות.

לפני ההרתחה מומלץ לשים חצי כפית מלח למים, כדי שהביצים לא יתפוצצו.

בכדי למצק את עור הפנים באופן טבעי יש לערבב חלבון ביצה, 5 טיפות לימון וכף דבש, להניח על הפנים, להמתין עשר דקות ולשטוף.

כדי להבחין בין ביצה רכה (חיה) לבין ביצה קשה, פשוט נסובב אותה על השולחן או על השיש. בעוד שהביצה הרכה תתנדנד מצד אל צד, הביצה הקשה תסתובב ללא התנדנדות או קושי.

בביצה קשה אחת יש 85 קלוריות.

אם שמתם בטעות ביצה קשה ליד ביצים שטרם בושלו תוכלו להבדיל בינהן בעזרת סיבובן על השיש. ביצה לא מבושלת תיפול מיד ואילו הביצה הקשה תסתובב בקלות.

אלו הדברים שיש להניח על קערת הסדר:

זרוע - של כבש, בקר או עוף

ביצה קשה

מרור - בדרך כלל שמים חסה או שורש חזרת טחון

חרוסת - תערובת אגוזים, תפוחים ויין, יש המוסיפים גם תמרים, דבש או קינמון

כרפס (סלרי)

חזרת

כדי למנוע מחלבון הביצה הקשה להתפורר בזן פריסתה, יש לחתוך אותה בעזרת סכין רטובה.

ניתן לסייע בריפוי שעורה בעין בעזרת ביצה קשה. יש לעטוף ביצה קשה חמה בנייר מגבת או במגבת ולהניח על העין מספר פעמים ביום, כאשר בכל פעם מוסיפים כמה דקות.