כדי להעביר את החריפות בפה, עשו אחד מהדברים הבאים:

1. הניחו בפה מעט מלח, כתוצאה מכך החריפות תיסוג לטובת המליחות, זה גם טוב לחריפות עם דמעות.

2. לשים קרח בפה בין חצי דקה לדקה.

3. לעיסת לחם רגיל מעמעמת את החריפות.

4. ניתן לשתות חלב.

5. שתיית מים קרים.

6. מציצה\אכילה של קרטיב או גלידה.

7. אכילת במבה - הבמבה נדבקת לחך ושאר האזורים בפה ומרגיעה מידית את החריפות.

הנה מתכון לאריסה של קלודין אשוש, כפי שפורסם ב-ynet בפברואר 2022:

המצרכים:
========
2 ק"ג פלפל אדום חריף יבש

ראש שום

מלח

1/4 כוס שמן

אופן ההכנה:
==========
1. משרים את הפלפל שעה במים ואז טוחנים אותו יחד עם ראש שום מקולף במכונת בשר.

2. מוסיפים מלח לפי הטעם ורבע כוס שמן.

3. מאחסנים בצנצנת זכוכית. ניתן גם להקפיא חלק.

הנה מתכון להכנת אריסה:

המצרכים:
========
1/4 ק"ג פלפל מתוק יבש

1/2 ראש שום

מלח

פפריקה חריפה

אופן ההכנה:
=========
1. מנקים את הפלפל מכל הגרעינים ומטגנים היטב.

2. מוסיפים את השום, המלח והפפריקה המתוקה וטוחנים היטב במיקסר.

3. מעבירים לכלי אטום ומאחסנים במקרר.

לפיקניק שבו עושים "על האש" כדאי לקחת סלטים המשתלבים עם אכילת בשר , הנה כמה סלטים שיתאימו:

חומוס

טחינה

חצילים

אריסה

מטבוחה

סלט כרוב

סלט ירקות