הנה מתכון של שי-לי ליפא לעוגיות בריאות טבעוניות לשבירת הצום מתוך ספרה "חגי תשרי":

המצרכים לכ-20 עוגיות:
==================
1/2 כוס (120 מ"ל) שמן קוקוס

2/3 (230 מ"ל) טחינה גולמית

1.5 כוסות פחות כף (200 גרם) קמל מלא

1 כוס (90 גרם) שיבולת שועל

1 כפית אבקת קינמון

1 כפית אבקת אפייה

1 כוס (100 גרם) אגוזי פקאן או אגוזי מלך קצוצים גס


אופן ההכנה:
==========
1. מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. מערבלים בקערת מקסר עם וו גיטרה את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה ומעט דביקה.

3. יוצרים כדורים בקוטר 4 ס"מ ומשטחים אותם. מניחים בתבנית האפייה במרווחים של 6 ס"מ.

4. אופים בתנור החם במשך 12-15 דקות עד שהעוגיות זהובות - נזהרים שלא ישרפו, בגלל נוכחות הטחינה והסילאן. מצננים היטב.

5. שומרים בכלי אטום מחוץ למקרר עד שבועיים.

בארוחה המפסקת של יום הכיפורים מומלץ לאכול פחמימות מורכבות הכוללות:

1. דגנים כגון חיטה, שיפון, שיבולת-שועל, אורז, שעורה ותירס

2. קטניות (חומוס, עדשים, שעועית)

3. ירקות, כולל תפוחי אדמה

4. סיבים של דגנים, קטניות וירקות

כל אלה טובים כדי לסייע לשמירה על רמת סוכר קבועה בדם.



לא מומלץ לאכול אוכל מתובל או עתיר-מלח בארוחה זו.

לא. אכילה מרובה אינה מקלה על הצום, כי לאחר מספר שעות הרעב חוזר ללא קשר למה שאכלנו. נהפוך הוא כשאוכלים יותר מדי ישנה תחושת כובד. הדבר החשוב ביותר הוא שתייה מרובה במהלך 24 השעות שקודמות לצום וכמות האוכל צריכה להיות רגילה כמו בכל ארוחה.