תערובת תבלינים צרפתית ("קאטרה אפיס") מורכבת לרוב מארבעה תבלינים עיקריים ומשמשת לתיבול תבשילי ירקות וסוגים שונים של פאטה. כדי להכינה יש לערבב היטב יחד את התבלינים הבאים:

1 כף אגוז מוסקט מגורר

1 כך זנגוויל (ג'ינג'ר)

1 כפית ציפורן

2 כפות פלפל לבן

ניתן לגוון ולהוסיף לפי הצורך מעט כמון, הל או פלפל ריחני

בכפר תבור כדאי לאכול ב"צלע התבור" (אוכל כפרי צרפתי), טלפון: 04-6769966