הנה מתכון להכנת שומשומיות ללא אפייה:

המצרכים:
=======
מעט שמן (רצוי תרסיס) לשימון התבנית

1/3 כוס (100 גרם) טחינה

1/3 כוס (100 גרם) דבש

1/4 כוס פחות 2 כפות (50 מ"ל) שמן צמחי (כמו קנולה)

100 גרם (1/2 כוס) סוכר קנים

400 גרם זרעוני שומשום

1/2 כוס (100 גרם) תערובת פירות יבשים (כמו משמשים, חמוציות, צימוקים, שזיפים - הכל חתוך קטן בגודל של צימוקים)

אופן ההכנה:
=========
1. משמנים את תבנית התנור בשמן.

2. שמים בסיר את הטחינה, הדבש, הסוכר והשמן, מערבבים ומניחים על להבה בינונית. מבשלים תוך כדי ערבוב כמה דקות, עד שהדבש נמס ומתקבל מרקם אחיד.

3. בקערה נפרדת מערבבים את השומשום והפירות היבשים.

4. יוצקים את תכולת הסיר על הפירות והשומשום ומערבבים היטב לעיסה אחידה.

5. יוצקים את העיסה לתבנית, משטחים, מהדקים היטב ומניחים לצינון בטמפרטורת החדר כחצי שעה או קורצים מהעיסה עיגולים ומגלגלים בשומשום.

6. חותכים לריבועים ומגישים.

ניתן לשמור עד חודש בקופסא אטומה.