הנה מתכון להכנת ריבת תאנים:

המצרכים:
=======
1 ק"ג תאנים בשלות ויפות

1 ק"ג סוכר

1/2 ליטר מים

מיץ משני לימונים

אופן ההכנה:
=========
1. מערבבי בסיר את הסוכר, המים ומיץ הלימום עד לרתיחה.

2. מבשלים כשמונה דקות עד לקבלת סירופ סוכר צלול.

3. מצננים, מוסיפים לסיר את התאנים ומבשלים עד לרתיחה נוספת.

4. מנמיכים את האש ומביאים שוב לרתיחה בפעם האחרונה.

5. לבשל עוד כשעה עד שהתאנים מקבלות גוון שחום מאוד.

6. לצנן ולשמור במקרר בכלי זכוכית מעוקר ואטום.