לבחירת ראש סלרי, הקפידו על הדברים הבאים:

1. שיש בו מעט שורשים מתחת לתחתית (השמנה)

2. קנו סלרי קטנים יחסית, כיוון שהגדולים נוטים להיות סיביים יותר

3. התחתית לבנה.

4. העלים ירוקים יותר

5. גזע עדין, עם ענפים ובלי עיגול למעלה

6. נעצו את הציפורן בראש הסלרי וודאו שהוא רך

6. העונה של הסלרי היא בקיץ