קרם קוקוס או חלב קוקוס הם למעשה תחליפי השמנת בבישול האסייאתי. ניתן להשתמש בהם בכל תבשיל שרוצים להסמיך או לעבות. הקרם מעניק מרקם קטיפתי וטעם עשיר. בקינוחים ובבישול המערבי יש לו שימוש רב במתכונים טבעוניים והוא מתאים כתוספת לפסטות, מרקים וקינוחים.

פעמים רבות אנו פותחים קופסת שימורים ל חלב או קרם קוקוס כדי להשתמש בהם לתבשילים שונים, אך איננו צריכים את כל תכולת הקופסה, שלרוב יש לה תוקף לא ארוך לאחר פתיחתה. הפתרון הטוב ביותר הוא לשפוך לצקת את החלב לתבניות שקעים מסילקון, להקפיא, לחלץ מהתבנית ולשמור בשקית אטומה במקפיא. כשנצטרך לעשות שימוש בחלב ניקח עיגול קפוא ונוסיף ישר לתבשיל. רצוי ללשים בכל שקע כמות קבוע (לדוגמה 5 כפות), כך שתדעו בדיוק מה הכמות.