הנה מתכון לקציצות סלק ועדשים בריאות ומזינות:

המצרכים:
=========
2 סלקים בינוניים

1/2 כוס עדשים שחורות

1 בצל

3/4 כוס שיבולת שועל

2 כפות גדושות קמח עדשים כתומות

פטרוזיליה

כפית כמון

מלח

אופן ההכנה:
===========
1. מבשלים את העדשים עד כדי ריכוך.

2. מגרדים את הסלק גס (ידנית או במעבד מזון)

3. קוצצים בצל ופטרוזיליה

4. מערבבים סלק, בצל, פטרוזיליה ועדשים. מוסיפים שיבולת שועל ומערבבים היטב.

5. מוסיפים תבלינים וקמח עדשים ומערבבים היטב אם הבלילה לא דביקה מספיק מוסיפים קמח עדשים.

6. אופים על נייר אפייה משומן טיפה בשמן זית. בתנור שחומם ל-180 מעלות.
לאחר כ-20 דקות הופכיפ את הקציצות ואופים עוד 10-15 דקות.