שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
מהם סוגי הקפה הפופולאריים בעולם?
סוגי הקפה האהובים בעולם הם:
קפה ערביקה – הזן הנפוץ בעולם (75% מהקפה הנמכר בעולם הוא מזן הערביקה). מוצאו מאתיופיה והוא צומח במקומות גבוהים והרריים, עם מעט שמש. פולי הקפה מזן זה קשים יותר וגם טעמם וניחוחם עשירים יותר. בין תת-הזנים של קפה הערביקה: מריגוגי'פה, בורבון ומוקה.
קפה רובוסטה – הזן השני הנפוץ בעולם. מוצאו מקונגו. צבעי הפולים שלו צהבהב-חום והם קטנים ועגולים. הרובוסטה גדל באזורים טרופיים, מחוף השנהב ועד יאווה, אוגנדה, קניה ועוד. הרובוסטה אינו זקוק לגשם כמו הערביקה ולכן גידולו קל הרבה יותר, מה שמוזיל אותו, ביחס לערביקה. הוא חזק יותר מבחינת הקפאין, אך גם מריר יותר מהערביקה.
ארנון שופמן, מומחה הקפה, מעיר:
10% מתוך מטעי הערביקה הם Specialty coffee שזה העילית של פולי הקפה. המטעים הללו נבחרים לפי סטנדרטים עולמיים מוסדרים.
אילו פולי קפה לקנות?
את פולי הקפה בוחרים לפי ההחלטה בין טעם וארומה ובין הקפאין.
שני סוגי הפולים פופולריים ביותר בקרב חובבי הקפה, הם פולי ערביקה ופולי רובוסטה. אחרי שבוחרים עד כמה חשוב לך הטעם לעומת הקפאין, ההחלטה תהיה פשוטה.
המעדיפים טעם על פני קפאין, יבחרו בפולי ערביקה, הנוטים לטעם מתוק ופירותי יותר.
מי שמעדיפים קפאין על פני הטעם יבחרו בפולי רובוסטה. הם מכילים יותר קפאין אבל בדרך כלל הם מרים יותר.
קפה ערביקה
סוגי הקפה האהובים בעולם הם:
קפה ערביקה – הזן הנפוץ בעולם (75% מהקפה הנמכר בעולם הוא מזן הערביקה). מוצאו מאתיופיה והוא צומח במקומות גבוהים והרריים, עם מעט שמש. פולי הקפה מזן זה קשים יותר וגם טעמם וניחוחם עשירים יותר. בין תת-הזנים של קפה הערביקה: מריגוגי'פה, בורבון ומוקה.
קפה רובוסטה – הזן השני הנפוץ בעולם. מוצאו מקונגו. צבעי הפולים שלו צהבהב-חום והם קטנים ועגולים. הרובוסטה גדל באזורים טרופיים, מחוף השנהב ועד יאווה, אוגנדה, קניה ועוד. הרובוסטה אינו זקוק לגשם כמו הערביקה ולכן גידולו קל הרבה יותר, מה שמוזיל אותו, ביחס לערביקה. הוא חזק יותר מבחינת הקפאין, אך גם מריר יותר מהערביקה.
ארנון שופמן, מומחה הקפה, מעיר:
10% מתוך מטעי הערביקה הם Specialty coffee שזה העילית של פולי הקפה. המטעים הללו נבחרים לפי סטנדרטים עולמיים מוסדרים.
את פולי הקפה בוחרים לפי ההחלטה בין טעם וארומה ובין הקפאין.
שני סוגי הפולים פופולריים ביותר בקרב חובבי הקפה, הם פולי ערביקה ופולי רובוסטה. אחרי שבוחרים עד כמה חשוב לך הטעם לעומת הקפאין, ההחלטה תהיה פשוטה.
המעדיפים טעם על פני קפאין, יבחרו בפולי ערביקה, הנוטים לטעם מתוק ופירותי יותר.
מי שמעדיפים קפאין על פני הטעם יבחרו בפולי רובוסטה. הם מכילים יותר קפאין אבל בדרך כלל הם מרים יותר.
