הנה מתכון לעוגת פירות יבשים:

המצרכים:
========
200 גרם אגוזים ושקדים

200 גרם פירות יבשים שונים חתוכים לקוביות

6 כפות סוכר

6 כפות קמח תופח

2 ביצים


אופן ההכנה:
===========
1. יש לערבב את הפירות, האגוזים, הקמח והסוכר היטב.

2. להוסיף את הביצים ולערבב עד קבלת עיסה.

3. להעביר לתבנית אפיה מלבנית.

4. לאפות בחום של 175 מעלות כ-25 דקות.

5. להגיש מיד עם הוצאת העוגה מהתנור.

בכדי להמיר קמח תופח בקמח רגיל יש להמיר כוס אחת של קמח תופח בכוס אחת של קמח רגיל עם כפית אבקת אפייה.

במקום קמח תופח בעוגה ניתן להשתמש בקמח רגיל ואבקת אפייה ביחס של 1 כפית אבקת אפייה לכל כוס קמח.

כך מכינים קמח תופח ביתי, הבריא יותר מהקמח התופח הקנוי:

המצרכים:
========
3.5 כוסות קמח (70% קמח מלא)

1 ו-3/4 כפית אבקת אפייה

1 ו-3/4 כפית מלח

1 ו-3/4 כפית סודה לשתייה

המרת קמח תופח בקמח רגיל במתכונים תעשה לפי החישוב הבא:
במקום כוס אחת של קמח תופח יש להשתמש בכוס אחת של קמח רגיל עם כפית אבקת אפייה ובמקום 1 ק"ג קמח תופח יש להשתמש ב1 ק"ג קמח רגיל עם שתי שקיות אבקת אפייה.