שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
איך להכין קליפות תפוזים מסוכרות?
הנה מתכון לקליפות תפוזים מסוכרות:
המצרכים עבור 70 יחידות:
==================
3 תפוזים בינוניים עם קליפב עבה
מים קרים למילוי הסיר
מיץ מ-1/2 לימון גדול
1+1/4 כוסות (250 גרם) סוכר לבן רגיל
3/4 כוסות (180מ"ל) מים
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן לציפוי הקליפות
אופן ההכנה:
=========
1. שוטפים את התפוזים, מסירים את התחתית והראש, חורצים את הקליפות בסכין חדה ל-4 חלקים שווים רק עד בשר התפוז ומקלפים. חותכים את הקליפות לחתיכות בצורה הרצויה (סרטים, ריבועים או כל צורה אחרת).
2. מניחים את הקליפות בסיר גדול ועמוק ומכסים במים קרים (נפח המים צריך להיות בערך פי 3 מנפח קליפות התפוזים). מרתיחים ומבשלים ברתיחה במשך 5 דקות. מסננים ונפטרים מהמים. חוזרים על התהליך עוד 5 פעמים (חובה).
3. מרתיחים את מיץ הלימון, הסוכר הרגיל והמים בסיר רחב (בקוטר 30-40 ס"מ) ובעלתחתית כפולה עד שנוצר סירופ. מניחים את הקליפות המסוננות בתוך הסירופ ומטלטלים את הסיר עדד שכל הקליפות יצופו היטב בסירופ. מניחים את הקליפות המסוננות בתוך הסירופ ומטלטלים את הסירעד שכל הקליפות יצופו בסירופ.
4. מנמיכים את האש למינימום ומבשלים את הקליפות במשך 30-40 דקות עד שכל הסירופ נספג בקליפות והן שקופות ומזוגגות. יש להפוך מדי פעם את הקליפות בסירופ כדי שלא יידבקו לתחתית הסיר וייכרחו. מסירים מהאש.
5. מפזריםאת הסוכר הדק בקערה רחבה במגש עם שוליים גבוהים, מניחים 1/3 מכמות הקליפות בסוכר ומנערים היטב עד שהן מצופות בכל הצדדים. מוציאים בעזרת מלקחיים ושוטחים על שיש נקי במשך חצי שעה לפחות. ממשיכים כך עם יתרת הקליפות.
6. מעבירים את הקליפות לתבנית שטוחה מרופדת בנייר אפייה ומניחים במקום מוצל וקריר (לא במקרר) ליומיים - שלושה עד לייבוש סופי.
איך להכין ריבת קליפות תפוזים?
הנה מתכון להכנת ריבה מקליפות תפוזים:
המצרכים:
=========
2 ק"ג תפוזים למיץ (תפוזים בעלי קליפה דקה)
1 לימון
2 כוסות סוכר
אופן ההכנה:
===========
1. יש לשטוף היטב את התפוזים בסבון ומים ולייבשם.
2. במידה ורוצים לסחוט מהתפוזים את המיץ עושים זאת ושומרים את הקליפות.
3. חותכים את קליפות הלימון והתפוזים (עם הלבן) לחתיכות קטנות.
4. מניחים את כל הקליפות החתוכות בסיר וממלאים מים עד לכדי כיסוי בלבד, מוסיפים את הסוכר ומרתיחים.
5. לאחר שהנוזל הגיע לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים את הקליפות בין 20 דקות לחצי שעה עד שהן מתרככות והנוזל הופך לסירופ.
6. להעביר את הקליפות בעודן חדות לצנצנת גדולה ולסגור את המכסה.
7. מצננים את התפוזים בתוך הצנצנת ומאחסנים במקרר.
הריבה טובה כשלושה חודשים כל עוד היא נשמרת במקרר.
איך להכין מראש גרד של קליפת תפוז?
ישנם הרבה מתכונים הדורשים הוספת גרד של קליפת תפוז. במקום לדאוג שיהיה תפוז זמין לגירוד בכל פעם שזקוקים לו, אפשר לדאוג לכמות מוכנה מראש:
1. קונים מספר תפוזים גדולים, עם קליפה עבה. רוחצים היטב במים, הפדנטים יכולים להוסיף גם סבון.
2. מנגבים היטב את הקליפה שתהיה יבשה, ומגרדים על פומפייה דקה את כל הסביב של 5-6 תפוזים.
3. מכניסים לקופסת טאפרוור ומאפסנים בפריזר. בכל פעם שזקוקים לקליפת תפוז מגורדת, מבקעים קצת מתכולת הקופסה הקפואה עם סכין, כמו שמבקעים גוש קרח, במכות תיפוף קטנות של הסכין. 3-4 דקות המתנה על השיש, ויש בידיכם קליפה מגורדת מוכנה.
איך לשטוף את הרצפה ללא חומרי ניקוי?
ניתן לשטוף את הרצפה ללא חומרי ניקוי ע"י שימוש במים רותחים בתוספת קליפות של פירות הדר.
איך לשדרג את טעמו של הדבש?
כדי לשדרג את טעם הדבש אפשר להוסיף אליו גרד של קליפת תפוז.
איזה ריחות מרחיקים יתושים?
בכדי להרחיק יתושים ניתן להניח על אדן החלון את הדברים הבאים:
קליפות תפוזים
חומץ תפוזים
בצל חתוך
איך לגרום לריח מרענן בחדר השירותים?
בכדי להפיץ ריח מרענן בחדר השירותים ניתן לגרד קליפות הדרים (תפוז, לימון) בפומפייה גסה, להוסיף לקליפות מעט עלי נענע טריים ולהניח בצלוחית בחדר השירותים, מדי כמה ימים או כשפג הריח הטוב יש להחליף את הקליפות.
איך להכין חומר לשטיפת רצפה מקליפות תפוזים?
להכנת חומר טבעי לשטיפת רצפות וכיורים יש להכניס לסיר קליפות תפוזים, מעט מים ולהרתיח. מוציאים את הקליפות מהסיר ומוסיפים כוס אחת מהנוזל שהתקבל לדלי מים לשטיפת הרצפה. לניקוי הכיור יש להשתמש כמובן בכמות קטנה יותר.
הנה מתכון לקליפות תפוזים מסוכרות:
המצרכים עבור 70 יחידות:
==================
3 תפוזים בינוניים עם קליפב עבה
מים קרים למילוי הסיר
מיץ מ-1/2 לימון גדול
1+1/4 כוסות (250 גרם) סוכר לבן רגיל
3/4 כוסות (180מ"ל) מים
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן לציפוי הקליפות
אופן ההכנה:
=========
1. שוטפים את התפוזים, מסירים את התחתית והראש, חורצים את הקליפות בסכין חדה ל-4 חלקים שווים רק עד בשר התפוז ומקלפים. חותכים את הקליפות לחתיכות בצורה הרצויה (סרטים, ריבועים או כל צורה אחרת).
2. מניחים את הקליפות בסיר גדול ועמוק ומכסים במים קרים (נפח המים צריך להיות בערך פי 3 מנפח קליפות התפוזים). מרתיחים ומבשלים ברתיחה במשך 5 דקות. מסננים ונפטרים מהמים. חוזרים על התהליך עוד 5 פעמים (חובה).
3. מרתיחים את מיץ הלימון, הסוכר הרגיל והמים בסיר רחב (בקוטר 30-40 ס"מ) ובעלתחתית כפולה עד שנוצר סירופ. מניחים את הקליפות המסוננות בתוך הסירופ ומטלטלים את הסיר עדד שכל הקליפות יצופו היטב בסירופ. מניחים את הקליפות המסוננות בתוך הסירופ ומטלטלים את הסירעד שכל הקליפות יצופו בסירופ.
4. מנמיכים את האש למינימום ומבשלים את הקליפות במשך 30-40 דקות עד שכל הסירופ נספג בקליפות והן שקופות ומזוגגות. יש להפוך מדי פעם את הקליפות בסירופ כדי שלא יידבקו לתחתית הסיר וייכרחו. מסירים מהאש.
5. מפזריםאת הסוכר הדק בקערה רחבה במגש עם שוליים גבוהים, מניחים 1/3 מכמות הקליפות בסוכר ומנערים היטב עד שהן מצופות בכל הצדדים. מוציאים בעזרת מלקחיים ושוטחים על שיש נקי במשך חצי שעה לפחות. ממשיכים כך עם יתרת הקליפות.
6. מעבירים את הקליפות לתבנית שטוחה מרופדת בנייר אפייה ומניחים במקום מוצל וקריר (לא במקרר) ליומיים - שלושה עד לייבוש סופי.
הנה מתכון להכנת ריבה מקליפות תפוזים:
המצרכים:
=========
2 ק"ג תפוזים למיץ (תפוזים בעלי קליפה דקה)
1 לימון
2 כוסות סוכר
אופן ההכנה:
===========
1. יש לשטוף היטב את התפוזים בסבון ומים ולייבשם.
2. במידה ורוצים לסחוט מהתפוזים את המיץ עושים זאת ושומרים את הקליפות.
3. חותכים את קליפות הלימון והתפוזים (עם הלבן) לחתיכות קטנות.
4. מניחים את כל הקליפות החתוכות בסיר וממלאים מים עד לכדי כיסוי בלבד, מוסיפים את הסוכר ומרתיחים.
5. לאחר שהנוזל הגיע לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים את הקליפות בין 20 דקות לחצי שעה עד שהן מתרככות והנוזל הופך לסירופ.
6. להעביר את הקליפות בעודן חדות לצנצנת גדולה ולסגור את המכסה.
7. מצננים את התפוזים בתוך הצנצנת ומאחסנים במקרר.
הריבה טובה כשלושה חודשים כל עוד היא נשמרת במקרר.
ישנם הרבה מתכונים הדורשים הוספת גרד של קליפת תפוז. במקום לדאוג שיהיה תפוז זמין לגירוד בכל פעם שזקוקים לו, אפשר לדאוג לכמות מוכנה מראש:
1. קונים מספר תפוזים גדולים, עם קליפה עבה. רוחצים היטב במים, הפדנטים יכולים להוסיף גם סבון.
2. מנגבים היטב את הקליפה שתהיה יבשה, ומגרדים על פומפייה דקה את כל הסביב של 5-6 תפוזים.
3. מכניסים לקופסת טאפרוור ומאפסנים בפריזר. בכל פעם שזקוקים לקליפת תפוז מגורדת, מבקעים קצת מתכולת הקופסה הקפואה עם סכין, כמו שמבקעים גוש קרח, במכות תיפוף קטנות של הסכין. 3-4 דקות המתנה על השיש, ויש בידיכם קליפה מגורדת מוכנה.
ניתן לשטוף את הרצפה ללא חומרי ניקוי ע"י שימוש במים רותחים בתוספת קליפות של פירות הדר.
קליפות תפוזים
כדי לשדרג את טעם הדבש אפשר להוסיף אליו גרד של קליפת תפוז.
בכדי להרחיק יתושים ניתן להניח על אדן החלון את הדברים הבאים:
קליפות תפוזים
חומץ תפוזים
בצל חתוך
בכדי להפיץ ריח מרענן בחדר השירותים ניתן לגרד קליפות הדרים (תפוז, לימון) בפומפייה גסה, להוסיף לקליפות מעט עלי נענע טריים ולהניח בצלוחית בחדר השירותים, מדי כמה ימים או כשפג הריח הטוב יש להחליף את הקליפות.
להכנת חומר טבעי לשטיפת רצפות וכיורים יש להכניס לסיר קליפות תפוזים, מעט מים ולהרתיח. מוציאים את הקליפות מהסיר ומוסיפים כוס אחת מהנוזל שהתקבל לדלי מים לשטיפת הרצפה. לניקוי הכיור יש להשתמש כמובן בכמות קטנה יותר.
