הנה מתכון לטאבולה אפונה ירוקה עם קינואה שחורה ועשבי תיבול:

המצרכים ל-4 מנות:
=============
3 כוסות אפונה ירוקה קפואה שהופשרה

1 כוס קינואה שחורה, מבושלת לפי הורראות היצרן ומצוננת

1 צרור פטרוזיליה קצוצה

6 גבעולי בצל ירוק

חופן עלי נענע

לתיבול:
======
1 כף שמן זית

4 כפות מיץ לימון

1/2 כפית מלח

חופן עלי מירקו בזיל

אופן ההכנה:
=========
1. מערבבים בקערה גדולה את האפונה הירוקה, הקינואה השחורה, הפטרוזילה, הבצל הירוק והנענע.

2. מערבבים היטב את כל חומרי התיבול, יוצקים על הסלט, מערבבים, מפזרים את עלי הבזיל ומגישים.