הנה מתכון להכנת פונץ':

המצרכים:
========
1 תפוז

1 לימון גדול

1 תפוח ירוק חמוץ גדול, קלוף וחתוך

50 גרם צימוקים

מיץ מלימון אחד

3-4 כוסות מים

3-4 שקיקי תה בטעם לימון או תפוח

4 כפות סוכר חום

2 כפיות קינמון

1 כף מסמרי ציפורן שלמים

1 כף גרגירי הל

1 בקבוק יין אדום יבש (750 מ"ל)

1 בקבוק יין אדום מתוק (750 מ"ל)

1 כוסית וודקה (80 מ"ל)


אופן ההכנה:
===========
1. לשטוף היטב את התפוז והלימון ולחתוך אותפ עם הקליפה לפרוסות דקות ועגולות.

2. למלא ספל במים רותחים ולחלוט את שקיקי התה כ-10 דקות.

3. להוציא את שקיקי התה ולשפוך את החליטה לסיר. להוסיף אליה את פרוסות התפוז והלימון, קוביות התפוח, הצימוקים, מיץ הלימון, הסוכר, ההל, הציפורן והקינמון.

4. לבשל עד שרותח, להנמיך את הלהבה ולבשל חצי שעה נוספת כאשר הסיר מכוסה רק במחציתו.

5. להוסיף את היינות, לבשל 10 דקות נוספות, מבלי להגיע לרתיחה, לטעום, לתקן תיבול ולהוריד מהאש.

6. לצקת עם מצקת לכוסות זכוכית מהנוזל עם הפירות - ולהגיש.

- הכמות מספיקה ל-20 כוסות, נהדר בחורף.

הנה מתכון להכנת קוקטייל כיפה אדומה:

המצרכים:
========
11/4 כוסות ליקר תות

1/2 ק"ג תותים טריים

2 כוסות רום לבן

1 בקבוק סנגריה מוכנה

3 כפות סוכר לבן

קרח


אופן ההכנה:
===========
1. לשטוף ולנקות את התותים ולשים בצד 7 תותים לקישוט.

2. לכתוש את התותים שנשארו, להכניסם לקערה עם הסוכר ולמלא עד הסוף בקרח.

3. למזוג לקערה בזה אחר זה את הנוזלים - התות, הרום ולבסוף את הסנגריה, לערבב היטב ולקשט בתותים שנשמרו בהתחלה.

הנה מתכון קייצי לקוקטייל תה אפרסקים ויין מבעבע, כפי שפורסם במגזין מנטה באוגוסט 2021:

המצרכים:
=======
2 אפרסקים מגולענים וקלופים

מיץ וקליפה מ-1/2 לימון

1 כף סוכר

1/2 כוס קרח

להגשה:
======
1 כוס תה אפרסקים קר

2 כוסות יין מבעבע

ז'וליינים (גפרורים) של מלפפון

אופן ההכנה:
=========
1. מכינים את קוביות ה"קרח אפרסקים": טוחנים בבלנדר את האפרסקים, הלימון, הסוכר והקרח. מסננים, יוצקים לתבנית קרח ומכניסים למקפיא לכמה שעות.

2. מרכיבים את הקוקטייל: יוצקים לכל כוס 1/4 כוס תה אפרסקים, 1/2 כוס יין מבעבע, 3 קוביות של "קרח אפרסקים", 5 ז'וליינים של מלפפון קר וצונן ומגישים.

הנה מתכון להכנת קוקטייל תותים (עבור ארבע מנות):

המצרכים:
========
8 תותים מעוכים

6 כפות מים רותחים

6 כפות סוכר

8 כפיות גראנד מרנייה (ליקר תפוזים)

16 כפות וודקה

2 ענפי רוזמרין

6 כפות מיץ לימון או ליים סחוט

מספר טיפות של יין מבעבע (לפי הטעם)

אופן ההכנה:
==========
1. יש להמס את הסוכר במים רותחים ולצנן.

2. לערבב בצנצנת אטומה או בשייקר את התותים, סירופ הסוכר וכל שאר המרכיבים.

3. מוסיפים קרח ומנערים.

4. לסנן את הנוזל המתקבל לתוך כוסות קוקטייל, להוסיף יין מבעבע ולהגיש מיד.

לרוויה!

הנה מתכון לקוקטייל קיווי פיז:

המצרכים לכוס אחת:
================
1 קיווי

25 מ"ל (5 כפות) רום לבן

25 מ"ל (2.5 כפות) ליקר פרחי סמבוק

30 מ"ל (3 כפות) מיץ לימון

20 מ"ל (2 כפות) מי סוכר

ג'ינג'ר אייל לפי הצורך

1 קיווי פרוס לקישוט

חופן עלי נענע

קרח לפי הצורך


אופן ההכנה:
==========
כותשים את הקיווי בשייקר

מוסיפים את הקרח, הרום, מיץ הלימון ומי הסוכר ומשקשקים היטב.

מוזגים לכוס נמוכה תוך כדי סינון

ממלאים את הכוס עד שפתה בג'ינג'ר אייל

מקשטים בפרוסות קיווי ונענע

הנה מתכון להכנת קוקטייל קונגה:

המצרכים:
=========
3 כדורי סורבה

30 מ"ל מים מינרלים

15 מ"ל פינקולדה

1 מנה רום

1 כף מחית פסיפלורה

אופן ההכנה:
===========
מכניסים את כל החומרים לבלנדר עם קרח, מערבבים היטב ומגישים קר.

לרוויה!

הנה מתכון להכנת קוקטייל סמאשינג פמפקין:

המצרכים:
=======
60 מ"ל וודקה סטולי בטעם וניל

1 כף דלעת מבושלת מעוכה לפירה

2 כפות שמנת

1 כפית מי סוכר

אופן ההכנה:
=========
מכניסים את כל החומרים לשייקר, מוסיפים קרח, מנערים, מוזגים לכוס עם קרח ומקשטים במקל קינמון.

ערבבו 2 מידות ליקר קפה, 2 אמרטו, 2 קרם חלב קל ו-2 וודקה עם קרח ומזגו לכוס קוקטייל.


קיבלנו הערה מ"עולם האלכוהול" ולפיה לפי הספרים המסורתיים - קוקטייל אורגזמה הינו:
1 מנה שמנת... 1 מנה אייריש קרים... 1 מנה ליקר קפה...

1 מנה = 60 מ"ל

כך מכינים קוקטייל ורדים ולימונדה:

המצרכים:
=========
1/2 כוס לימונדה

4 כפות מחית ליצ'י

1 כף סירופ ליצ'י

1 כפית סירופ מי ורדים


אופן ההכנה:
==========
לנער את כל החומרים יחד היטב, לסנן ולמזוג לכוס מרטיני.

לרוויה!

הנה מתכון להכנת קוקטייל תפוחים:

המצרכים:
======
1/4 תפוח חתוך לרצועות

3 פלחי תפוז

15 מ"ל מיץ תפוחים

30 מ"ל קטל וואן סיטרון

טריפל סק

ליים

אופן ההכנה:
========

מוזגים לכוס את כל מרכיבי הקוקטייל לפי הסדר, מערבבים היטב ומגישים.

לרוויה!

הנה מתכון להכנת קוקטייל קפירושקה תפוז סיני:

מצרכים לכוס אחת:
===============
4-5 תפוזים סינים

50 מ"ל (5 כפות) וודקה בטעם תפוז

25 מ"ל (2.5 כפות) ליקר תפוזים

30 מ"ל (3 כפות) מיץ לימון

30 מ"ל מיץ תפוזים

1 כף סוכר חום

חופן עלי מרווה

קרח לפי הצורך


אופן ההכנה:
==========
כותשים את התפוזים הסיניים בשייקר, מוסיפים את כל שאר מרכיבי הקוקטייל, משקשקים היטב ומוזגים לכוס נמוכה תוך כדי סינון. מוסיפים קרח ומקשטים בתפוז סיני ובעלי מרווה.

הנה מתכון להכנת קוקטייל ג'ינג'ר:

המצרכים:
========
1 אצבע ג'ינג'ר טרי כתוש

2 כפות גרנד מרנייה

1/3 כוס גריי גוס ציטרון

2 כפיות מיץ לימון

1/4 כוס מיץ רימון טרי

1 כף סירופ ג'ינג'ר (לא הכרחי)


אופן ההכנה:
==========
מנערים את כל החומרים עם קרח, מסננים, מוזגים לכוס מרטיני ומגישים.

לרוויה!

הנה מתכון להכנת קוקטייל היער השחור:

המצרכים:
=======
2.5 כפות ליקר שמבורק (ליקר פטל היער השחור)

2.5 כפות ליקר פרנג'ליקו (ליקר אגוזים איטלקי)

1 כף וודקה ענבים

עוגיות חמאת בוטנים

אופן ההכנה:
==========
1. מנערים את כל המרכיבים (מלבד העוגיות) יחד בשייקר עם קרח.

2. מועכים עוגיות חמאת בוטנים ומצפים עם הפירורים שולי כוס מרטיני קרה.

3. מוזגים את המשקה לכוס.

קוקטייל מקסיקני, חזק בשל מרכיב הרום המכיל כ- 40% אלכוהול. ניתן לרכך את המוחיטו או לחזקו על פי טעמכם האישי ע"י שינוי מינון הרום. מומלץ להשתמש ברום חום המופק מקנה סוכר, אך כל רום יספק את הסחורה.

ממלאים 2/3 קנקן בקרח ומערבבים ביחד את המרכיבים הבאים:
1/4 (מסה"כ המשקאות) רום.

מיץ מ- 1-2 לימונים (תלוי בגודל הקנקן).

עלי נענע (בנדיבות, אך מבלי להפריז בכמות).

כ-100 גר' סוכר חום (לקנקן).

ספרייט.

חשוב מאוד "לתחזק" את הקרח בקנקן!

הנה מתכון להכנת מוחיטו קובני?

המצרכים:
========
מספר עלי נענע

30 מ"ל רום

30 מ"ל סאוור

סודה וקרי כתוש - יש להוסיף לפי גודל הכוס

1 כפית סוכר חום

1/2 כפית גרידת לימון

אופן ההכנה:
==========
1. כותשים לימון, נענע וסוכר חום

2. להניח בכוס קרי כתוש, להוסיף רום, סאוור ומעט סודה עד שהכוס מתמלאת

3. מוסיפים חצי כפית גרידת לימון ומגישים

לרוויה!

הנה מתכון להכנת קוקטייל סינדרלה:

המצרכים:
========
1.5 כוסות וודקה בטעם מלון

1 כוס ליקר מלון

1/2 כוס מיץ לימון

1 בקבוק סודה 1.5 ליטר

1/2 דלעת

1 חופן עלי נענע

קרח


אופן ההכנה:
==========
1. לנקות היטב את הדלעת בחלקה הפנימי ולהצמיד אליה בחלקה החיצוני ניילון נצמד.

2. למלא את הדלעת בקרח ועליו את הוודקה, מיץ הלימון, הליקר והסודה.

3. לקשט בנענע.

הנה כך תכינו את קוקטייל בריזת הים:

המצרכים:
========
60 מ"ל keglevich פירות יער

ג'אמפ אשכוליות

מיץ אוכמניות


אופן ההכנה:
===========
1. שמים בכוס גבוהה כמה קוביות קרח

2. מוזגים מעל הקרח את ה-keglevich פירות יער

3. מוזגים מעל ג'אמפ אשכוליות ומיץ אוכמניות

לרוויה!

הנה מתכון להכנת קוקטייל שלגייה:

המצרכים:
=========

11/2 כוסות וודקה בטעם תפוח

2 כוסות ליקר תפוחים חמוצים

1 בקבוק מיץ תפוחים

3 תפוחים חתוכים לרבעים

קרח


אופן ההכנה:
===========

1. למלא קערה גדולה בקרח עד סופה.

2. להוסיף את הליקר, הוודקה והמיץ ומערבבים היטב.

3. מקשטים בפלחי התפוח.

הנה מתכון להכנת קוקטייל פרסקה:

המצרכים עבור כוס אחת:
===================
2 תותי שדה

50 מ"ל (5 כפות ג'ין)

25 מ"ל (2.5 כפות) ליקר פסואה

30 מ"ל (3 כפות) מיץ אשכוליות אדומות

20 מ"ל (2 כפות) מיץ לימון

10 מ"ל (2 כפות) מי סוכר

תות שדה לקישוט

קרח לפי הצורך

אופן ההכנה:
=========
- כותשים את התותים בשייקר

- מוסיפים את כל שאר המצרכים ומשקשקים היטב

- מוזגים לכוס נמוכה עם קרח תוך כדי סינון

- מקשטים בפרוסות תות שדה

הנה מתכון להכנת קוקטייל מנדרין:

המצרכים:
========
60 מ"ל אבסולוט מנדרין

60 מ"ל מיץ מנדרינות טרי

קוביות מרבע אשכולית אדומה

40 מ"ל סאוור

קרח כתוש


אופן ההכנה:
==========
1. מועכים בשייקר את קוביות האשכוליות

2. מוסיפים את שאר הנוזלים והקרח ומנערים

3. מסננים את המשקה לתוך כוס פלוט, מוסיפים את השמפניה ומגישים

לרוויה!

כך תכינו קוקטייל סיידר חם:

המצרכים:
=======
2 בקבוקי סיידר אלכוהולי (660 מ"ל)

2 תפוחים פרוסים ומגולענים

1/3 כוס סירופ מייפל

1+2/3כוסות (400 מ"ל) ברנדי

1 כפית קינמון טחון או 3 מקלות קינמון

אופן ההכנה:
=========
1. מניחים את כל המצרכים בסיר, מביאים לרתיחה ומשבלים עוד 5 דקות ברתיחה עדינה.

2. יוצקים לכוסות, מוסיפים פרוסות תפוחים ולימונים ומגישים.