הנה מתכון להכנת קבבונים בגריל:

המצרכים:
=======
1 ק"ג בשר בקר (רצוי צלעות או חזה)

150 גרם שומן (בקר או כבש)

1/2 כפית סודה לשתייה

1 כפית שטוחה פלפל אנגלי טחון

1/2 כפית כמון

1/2 כפית פלפל שחור

1/2 כפית פלפל לבן

1/2 כפית סוכר

1 בצל קטן קצוץ דק

3-4 כפות פטרוזילה קצוצה

אופן ההכנה:
=========
1. מבקשים מהקצב לטחון יחד את הבשר והשומן.

2. שמים בקערה את הבשר, מוסיפים את כל חומרי התיבול היבשים ולשים היטב בידיים כמה דקות.

3. מוסיפים את הבצל והפטרוזיליה, לשים שוב ומניחים במקרר לשעתיים לפחות. צרים קציצות וצולים על גחלים בחום מתון 7-8 דקות מכל צד.