הנה מתכון ל"ציפס מתנפח":

המצרכים:
=======
ארבעה תפוחי אדמה

1 כוס קמח

כוס מים קרים או מי סודה

1 שקית אבקת אפייה

1 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

1 כפית אבקת שום גבישי

1 ביצה

שמן קנולה עמוק לטיגון

אופן ההכנה:
=========
1. קולפים את תפוחי האדמה ופורסים לפרוסות דקות בעזרת מנדולינה או סכין חדה.

2. טורפים בקערה את הביצה, הקמח, אבקת אפייה, מלח, פלפל שחור והמים עד לקבלת בלילת טמפורה אחידה (במרקם של טחינה).

3. מחממים שמן בסיר עמוק. כאשר השמן חם מאוד טובלים פרוסת תפוח אדמה בבלילה ומטגנים עד הזהבה מלאה של שני הצדדים.

4. מוציאים, מספיגים את השמן על נייר סופג ומגישים לשולחן, אפשר עם רוטב העשוי מתערובת קטשופ, מיונז וטחינה או כל רוטב אחר האהוב עליכם.