הנה מתכון להכנת פירורי לחם מתובלים:

המצרכים:
========
שאריות לחם

שמן

מלח

פלפל שחור

אפשרות: אורגנו, אבקת שום, רוזמרין


אופן ההכנה:
===========
1. לייבש על מגש שאריות לחם לפי הכמות הדרושה.

2. לטחון במעבד מזון את הלחם עד שנוצרים פירורים.

3. לתבל את פירורי הלחם בתבלינים (לחשב לפי כפית וחצי שמן, רבע כפית מלח ופלפל בנדיבות על כל שתי כוסות של פירורי לחם).

4. לפזר את הפירורים המתובלים על תבנית עם נייר אפייה ולאפות 6 דקות בחום של 180 מעלות. לערבב פעמיים - שלוש בזמן האפייה.

5. לצנן לגמרי, להעביר לצנצנת אטומה ולשמור במשך שבועיים - שלושה. ניתן לשמור לאורך זמן רב אם מאחסנים במקפיא.

אם נשאר לחם שלא רוצים לזרוק או שהלחם כבר התייבש ואי אפשר לאכול אותו אפשר להכין ממנו פירורי לחם (לשניצל וכו') ומנסיון, זה יוצא הרבה יותר טעים מפירורי לחם רגילים:

1. לוקחים את הלחם וחותכים אותו לחתיכות

2. מחממים בתנור עד שהכל מתייבש

3. טוחנים את הלחם שהתייבש בבלנדר או אפשר אפילו ביד ושמים בקופסא את פירורי הלחם מתוצרת ביתית - גם טעים יותר וגם חסכוני! :)


עוד שתי אפשריות נוספות:

1. אפשר גם לחתוך לקוביות, למרוח בשמן עם שום ומלח ולהכין קרוטונים.

2. אפשר להשרות במים, לסחוט היטב ולהכניס לתערובת לקציצות.

אם נשארו לכם אריזות פתוחות במטבח (אורז, עוגיות, פירורי לחם וכו') ואין לכם במה לסגור אותן, תוכלו להשתמש באחד הרעיונות הבאים:

1. סגירה הרמטית בניילון נצמד.

2. סגירה עליזה במנקי מקטרות צבעוני.

3. סגירת פרקטית בעזרת אטב כביסה.

בשאריות של קורנפלקס או פצפוצי אורז ניתן להשתמש כתחליף לפירורי לחם. הניחו את השאריות בין שני דפי ניירות אפייה, עברו עליהם מספר פעמים עם מערוך ופירורים שהתקבלו השתמשו במקום פירורי הלחם הרגילים. גם טעים וגם חסכוני.

בכדי להסיר פירורים מספת עור יש להשתמש בשואב אבק בחיבורים ובחריצים של הספה, כמו כן ניתן להשתמש במברשות ניקוי רכות להסרת לכלוך.

פירורי לחם אינם מוצר בריא מאחר והם מכילים ריכוז מלחים גבוה יחסית שעוזר להם להיות בעלי תוקף שימוש ארוך יותר, שומנים מוקשים (מרגרינה) ובסוגים שונים של פירורי לחם יש אף צבע מאכל צהוב העלול לגרום לאלרגיות שונות.

זורים לשמן מעט מלח או קמח לפני תחילת הטיגון.

במקום פירורי לחם אפשר לטחון ביסלי במעבד מזון.

כך תכינו פירורי לחם בעצמכם: קלו פרוסות לחם שיש לכם בבית בטוסטר ולאחר מכן גרדו אותם בפומפייה המונחת בתוך קערה גדולה. כך תקבלו פירורי לחם טריים וללא חומרים משמרים או צבעי מאכל.

נתקעתם בלי פירורי לחם? - במקום פירורי לחם ניתן להשתמש בדברים הבאים לטיגון שניצל:

פירורי ביסלי

פירורי קורנפלקס

אבקת פלאפל

פירורי מצה

בכדי להקפיד על תזונה בריאה יותר כדאי לקנות פירורי לחם שאינם מכילים שומנים וצבעי מאכל (ניתן להוסיף להם בעת ההכנה עשבי תיבול וסובין ובכך להרוויח טיגון בריא יותר).