הנה מתכון להכנת עוגיות מלוחות:

המצרכים:
========
1 ק"ג קמח

2 כפות סוכר

1 כף מלח

1 כף שמרים יבשים

200 גרם מרגרינה

1 כוס שמן

11/2 כוסות מים

150 גרם שומשום קלוי



אופן ההכנה:
===========
1. לקלות בערך דקה, עד להזהבה קלה את השומשום המחבת טפלון.

2. להכניס לקערה את כל שאר החומרים ולערבב.

3. ללוש עד לקבלת בצק בעל מרקם אחיד.

4. להניח את הבצק בצד לחצי שעה.

5. לקרוץ עיגולים, לגלגל אותם לנחש שממנו יוצרים חישוק סגור.

6. להניח בתבנית משומנת או בתבנית מרופדת נייר אפייה.

7. לאפות בתנור שחומם ל-150 מעלות כ-20 דקות.

8. לצנן ולהגיש (או לאחסן בכלי סגור).

הנה מתכון להכנת עוגיות מלוחות עגולות עם שומשום:

לערבב יחד:
==========
15 גרם שמרים

רבע כוס מים פושרים

חצי כפית סוכר

להתפיח

להמיס 20 גרם מרגרינה.

ללוש בנפרד:
==========
4 כוסות קמח

רבע כוס שמן

רבע כוס מים

3 כפיות מחוקות מלח

3 כפיות פפריקה מתוקה

חצי כפית פפריקה חריפה

חצי כפית פלפל שחור

להוסיף לתערובת את המרגרינה ותפיחת השמרים

ליצור כעכים בגודל ועובי מועדפים אחר רידוד הבצק

2 ביצים טרופות

חצי כוס שומשום

לערבב ולטבול הכעכים שיצרת מהתערובת לעיל.

להניח בתבנית אפיה משומנת בחום בינוני כ-25 דקות.