הנה מתכון לעוגיות בריאות:

המצרכים:
========
1/2 כוס שיבולת שועל דקה (אפשר להשתמש במקום גם בכוסמת אן גרעינים מכל סוג)

1/2 כוס זרעי חמנייה

1/2 כוס גרעיני דלעת

1/4 כוס זרעי צ'יה

1/4 כוס זרעי פשתן

1/4 כוס צימוקים לבנים

1/4 כוס פקאנים קצוצים

1/2 כפית קינמון

1/2 כוס סירופ מייפל

1 כף שמן זית

קורט מלח (נגיעה קטנטונת)

אופן ההכנה:
=========
1. מחממים תנור ל-175 מעלות, רצוי במצבב טורבו (לא חובה).

2. מכניסים לקערה את כל המרכיבים ומערבבים עד לאיחוד.

3. מעבירים את התערובת לתבנית ומשטחים לריבוע (בערך גודל של 25x25) בעובי אחיד של 1.5 ס"מ.

4. אופים כ- 20-25 דקות עד להשחמה קלה.

5. מוציאים מהתנור וחותכים את העוגיות בעודן חמות לריבועים ומניחים אותן להתקרר.

6. ניתן לשמור בקופסה סגורה עד 6 ימים.

הנה מתכון לעוגיות בריאות עם שמן זית, כפי שפורסם במוסף "שף" של לאישה במרץ 2009:

המצרכים:
=======
250 גרם (2 כוסות) קמח מלא אורגני

120 גרם (2/3 כוס) סוכר חום

5 גרם (1.5 כפיות) אבקת אפייה

120 מ"ל שמן זית

1 ביצה

אופן ההכנה:
=========
1. מחממים את התנור לחום בינוני - גבוה (180 מעלות) ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.

2. שמים בקערת המערבל בעל וו הגיטרה את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, שמן הזית והביתה ומערבלים עד לקבלת בצק אחיד.

3. יוצרים מהבצק, בידיים, כדורים קטנים ומניחים בתבנית במרווחים קטנים. אופים 8-10 דקות, עד הזהבה, מוציאים ומצננים.

אפשרויות נוספות - ניתן לאחר סעיף 2 להוסיף 100 גרם גזר מגורר דק או 100 גרם שבבי שוקולד חרובים ולערבל שוב קלות עד הטמעות בבצק.

ניתן לשמור עד שבוע בקופסא אטומה בטמרפטורת החדר.