שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
איך להכין סלט חצילים יווני?
הנה מתכון לסלט חצילים יווני של אביב משה:
המצרכים ל-10 מנות:
================
3 חצילים בקליפתם, חתוכים לרוחבם לפרוסות בעובי 1 ס"מ
מלח
שמן זית לטיגון
3 בצלים סגולים קלופים, חצויים ופרוסים דק
3 פלפלים אדומים, קלויים, קלופים וחתוכים לרצועות
5 מלפפונים חמוצים, חתוכים לרצועות דקות
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
מיץ לימון
שמן זית
מלח
אופן ההכנה:
==========
1. מפזרים על פרוסות החצילים מעט מלח גס ומניחים במסננת למשך 3 שעות להגרת הנוזלים.
2. יוצקים כמות נדיבה מזמן הזית לסיר טיגון עמוק ומחממים.
3. מנערים את החצילים מהמלח ומטגנים עד הזהבה, מוציאים מהשמן ומניחים על נייר מטבח לספיגת עודפי השמן.
4. מסדרים את החצילים על צלחת ההגשה. מערבבים בקערה את הבצלים, הפלפלים הקלויים, המלפפונים החמוצים והפטרוזיליה. מתבלים במיץ הלימון, שמן הזית והמלח ומניחים על החצילים.
סלט חצילים יווני
הנה מתכון לסלט חצילים יווני של אביב משה:
המצרכים ל-10 מנות:
================
3 חצילים בקליפתם, חתוכים לרוחבם לפרוסות בעובי 1 ס"מ
מלח
שמן זית לטיגון
3 בצלים סגולים קלופים, חצויים ופרוסים דק
3 פלפלים אדומים, קלויים, קלופים וחתוכים לרצועות
5 מלפפונים חמוצים, חתוכים לרצועות דקות
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
מיץ לימון
שמן זית
מלח
אופן ההכנה:
==========
1. מפזרים על פרוסות החצילים מעט מלח גס ומניחים במסננת למשך 3 שעות להגרת הנוזלים.
2. יוצקים כמות נדיבה מזמן הזית לסיר טיגון עמוק ומחממים.
3. מנערים את החצילים מהמלח ומטגנים עד הזהבה, מוציאים מהשמן ומניחים על נייר מטבח לספיגת עודפי השמן.
4. מסדרים את החצילים על צלחת ההגשה. מערבבים בקערה את הבצלים, הפלפלים הקלויים, המלפפונים החמוצים והפטרוזיליה. מתבלים במיץ הלימון, שמן הזית והמלח ומניחים על החצילים.
