הנה מתכון להכנת לדר משמש של נירה רוסו, כפי שפורסם במוסף 7 ימים של ידיעות אחרונות בנובמבר 2014:

המצרכים:
========
4 כוסות משמים מיובשים מאיכות טובה

1/2 כוס סוכר

1 כף דבש

אופן ההכנה:
==========
1. מחממים תנור ל-60 מעלות.

2. יוצקים על המשמשים מים רותחים כדי כיסוי. מניחים לעמוד 10 דקות. מסננים את המים.

3. טוחנים את המשמשים עם הסוכר והדבש ומבשלים 15 דקות או עד שהנוזלים מצטמצמים לחצי.

4. משטחים על תבנית רחבה מרופדת בנייר אפייה ואופים כ-8 שעות. הופכים, קולפים את נייר האפייה וחותכים לרצועות.

כך מכינים מלית משמש ואפרסק לאוזני המן:

המצרכים:
=======
1/2 כוס משמשים מיובשים

2 כפות שקדים קלויים במחבת ללא שמן

1/2 כפית קינמון

מיץ מחצי תפוז

2 כפות קונפיטורת תפוז או אפרסק


אופן ההכנה:
=========
מכניסים את כל החומרים לבלנדר וטוחנים עד שמתקבלת מחית נוחה לשימוש. יש לשמור את המלית במקרר עד לשימוש.

במשמש מיובש אחד יש 25 קלוריות.

ב-100 גרם משמשים מיובשים (14 יחידות) יש 45 מיליגרם סידן.

בכדי למתוח את עור הפנים בעזרת חומרים טבעיים יש להכין מסכה משלושה משמשים מיובשים טחונים עם חצי כוס מים פושרים ולמרוח על הפנים. התערובת מתייבשת ויוצרת אפקט מתיחה. כדאי לחזור על הפעולה אחת לשבוע.

זהו ערכם התזונתי של משמשים מיובשים:

עשירים בברזל

עשירים בסידן

עשירים בסיבים תזונתיים

מכילים ויטמין A

מכילים ויטמין B3 שטוב לבעלי כולסטרול גבוה.

ב-100 גרם משמשים מיובשים יש 238 קלוריות.