שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
איך להכין מרקחת חבושים?
הנה מתכון למרקחת חבושים של רותי קינן, כפי שהתפרסם בגיליון "זמנים מודרנים" בספטמבר 2005:
המצרכים:
=======
1.5 ק"ג חבושים
מיץ מחצי לימון
11/4 ק"ג סוכר
אופן ההכנה:
=========
1. קולפים את החבושים ומוציאים את הליבות. מכניסים את הקליפות והליבות לשקית בד, או כורכים אותן ביריעת מלמלה וקושרים. חותכים את ציפת החבושים לחתיכות קטנות.
2. מעבירים את השקית והחבושים לסיר גדול ומוסיפים 1 ליטר מים. מביאים לרתיחה, מכסים חלקית את הסיר ומבשלים על להבה בינונית כ-30 דקות, או עד שהחבושים רכים.
3. מסלקים את שקית הקליפות והליבות מהסיר ומוסיפים את הסוכר. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על להבה נמוכה תוך כדי בחישה מדי פעם כ-40 דקות. מתחילים לבדוק את נקודת הקרישה. כשהמרקחת מוכנה, מכבים את האש, ממתינים מעט ומעבירים לצנצנות מעוקרות.
מרקחת חבושים
הנה מתכון למרקחת חבושים של רותי קינן, כפי שהתפרסם בגיליון "זמנים מודרנים" בספטמבר 2005:
המצרכים:
=======
1.5 ק"ג חבושים
מיץ מחצי לימון
11/4 ק"ג סוכר
אופן ההכנה:
=========
1. קולפים את החבושים ומוציאים את הליבות. מכניסים את הקליפות והליבות לשקית בד, או כורכים אותן ביריעת מלמלה וקושרים. חותכים את ציפת החבושים לחתיכות קטנות.
2. מעבירים את השקית והחבושים לסיר גדול ומוסיפים 1 ליטר מים. מביאים לרתיחה, מכסים חלקית את הסיר ומבשלים על להבה בינונית כ-30 דקות, או עד שהחבושים רכים.
3. מסלקים את שקית הקליפות והליבות מהסיר ומוסיפים את הסוכר. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על להבה נמוכה תוך כדי בחישה מדי פעם כ-40 דקות. מתחילים לבדוק את נקודת הקרישה. כשהמרקחת מוכנה, מכבים את האש, ממתינים מעט ומעבירים לצנצנות מעוקרות.
