הנה מתכון למרינדה לירקות קלויים על המנגל (מתאים לכל סוגי הירקות):

המצרכים:
=======
שמן זית

חומץ בן יין אדום (או אחר לפי טעמכם האישי)

מלח

שום

זרעי חרדל

אורגנו

חרדל

אופן ההכנה:
=========
1. מכניסים את כל החומרים לצנצנת עם מכסה ומנערים היטב.

2. שמים את כל הירקות החתוכים בקערה יוצקים עליהם את המרינדה, מערבבים היטב עד שכל הירקות עטופים במשרה, רצוי להשאיר לזמן מה כדי שהירקות יספגו את הטעמים.

3. משפדים וצולים.