איך להכין מעורב ירושלמי?
הנה מתכון להכנת מעורב ירושלמי:
המצרכים:
=========
100 גרם לבבות
100 גרם טחול עוף
200 גרם פרגיות
200 גרם כבד עוף
200 גרם חזה עוף
200 גרם שקדי עגל
3 בצלים גדולים פרוסים
רבע כפית בהרט
רבע כפית כמון
רבע כפית כורכום (או תבלין עמבה)
רבע כפית פפריקה חריפה
כפית פפריקה מתוקה בשמן
1 כפית שום כתוש
אופן ההכנה:
==========
1. יש לערבב את הכבדים עם התבלינים ולהניח בצד שעתיים לספיגת טעמים.
2. לחתוך את כל שאר הבשרים לחתיכות קטנות.
3. לטגן את הבצל במחבת רותחת, רחבה ועבה.
4. כאשר הבצל שקוף יש להוסיף את הבשרים ולטגן עד שכל הנוזלים מתאדים (שמונה דקות או עד שהכבדים מתכהים ומקבלים צבע יפה).
בתיאבון!
איפה מומלץ לאכול בשר ומעורב ירושלמי בקצרין שברמת הגולן?
מעורב ירושלמי וברש מצויין, יודע כל חייל ברמת הגולן, אפשר לקנות עד היום ב"מזללה" המפורסמת שבמרכז המסחרי (יחידה 5) בקצרין טלפון: 04-6961017.